Daftar Isi:

Makan Tahun Baru 2020: Menu Lengkap Dari Starter Hingga Pencuci Mulut
Makan Tahun Baru 2020: Menu Lengkap Dari Starter Hingga Pencuci Mulut

Video: Makan Tahun Baru 2020: Menu Lengkap Dari Starter Hingga Pencuci Mulut

Video: Makan Tahun Baru 2020: Menu Lengkap Dari Starter Hingga Pencuci Mulut
Video: Viral Sosok Bunga Salsabila yang Fasih Berbahasa Jawa Halus, Punya Ciri Khas saat Review Makanan 2024, Maret
Anonim

Apakah Anda ingin berkumpul dengan sejumlah teman untuk pesta Malam Tahun Baru tradisional atau merencanakan malam yang lebih intim, Anda pasti harus menandai hari terakhir tahun yang penuh gejolak ini dengan makan malam yang enak. Ini berarti, misalnya, salad berlapis meriah dan makanan pembuka tanpa kue yang akan mengawali malam, hidangan lezat yang akan mencuri perhatian, hidangan penutup ikonik, dan tentu saja, satu atau dua koktail, sekaligus. Untuk mengirimkan yang terakhir 365 hari dan bersulang untuk semua yang ditawarkan 2021. Untuk memudahkan Anda memutuskan apa yang akan disajikan untuk tamu Anda, kami telah mengumpulkan beberapa resep lezat untuk menyusun hidangan Malam Tahun Baru 2020 yang sesuai dengan namanya.

Makan Malam Tahun Baru 2020 di atas dengan resep yang mudah dan menggugah selera

Ide menu lengkap resep mudah Tahun Baru
Ide menu lengkap resep mudah Tahun Baru

Buat menu makan malam Tahun Baru yang menakjubkan dengan resep acara khusus ini yang akan mengesankan bahkan gigi manis Anda. Kami juga telah menyiapkan ide untuk minuman koktail aromatik. Singkatnya, di sini Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan untuk pesta pamungkas tahun 2020.

Atur gaya makan Tahun Baru 2020 Anda lebih lagi dengan membuat daftar dengan beberapa lagu Malam Tahun Baru terbaik atau bermain game. Jika Anda lebih suka merayakan malam hanya dengan kekasih Anda, lihat artikel kami tentang apa yang harus dilakukan pada 31 Desember sebagai pasangan!

Salad bayam dengan ubi panggang, pir dan delima

vegetarian tahun baru makan salad bayam pir ubi jalar
vegetarian tahun baru makan salad bayam pir ubi jalar

Bahan

Untuk ubi jalar:

  • 2 ubi jalar ukuran sedang, potong ½ kubus
  • 1 sendok makan minyak kelapa leleh
  • 1 sendok makan gula merah (atau gula kelapa atau sirup maple)
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • ¼ sendok teh kayu manis
  • ¼ sendok teh cabai rawit
  • garam dan merica yang baru digiling

Untuk pecan:

½ cangkir kemiri

Untuk salad:

  • 170g bayam (sekitar 8-10 cangkir bayam)
  • 3/4 cangkir biji delima
  • 2 buah pir, iris tipis
  • ½ cangkir keju kambing (feta)

Untuk vinaigrette:

  • ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 3 sendok makan cuka balsamic
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh madu
  • ½ sendok teh moster Dijon
  • garam dan merica secukupnya
sederhana tahun baru makan salad keju bayam delima
sederhana tahun baru makan salad keju bayam delima

Persiapan

1. Panaskan oven sampai 200 ° C. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak kelapa, gula merah, bawang putih cincang, kayu manis dan cabai rawit. Letakkan ubi di atas loyang dan tuangkan campuran di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga rata. Panggang selama 20 hingga 30 menit, sampai ubi jalar empuk dan sedikit renyah di tepinya, aduk sedikit di tengah waktu memasak.

2. Saat ubi jalar sedang dimasak, Anda bisa memanggang pecan di dalam wajan dengan api sedang, aduk sesekali selama 2 sampai 5 menit sampai harum dan tepinya agak kecokelatan. Angkat dari api dan pindahkan ke talenan. Setelah beberapa menit, potong menjadi potongan besar. Menyisihkan.

3. Dalam stoples atau mangkuk kecil, tambahkan semua bahan saus. Kocok untuk menggabungkan. Cicipi dan tambahkan garam / merica tambahan jika perlu.

4. Dalam mangkuk besar, masukkan bayam, biji delima, irisan pir dan ubi jalar. Hiasi dengan pecan panggang dan keju kambing. Gerimis dengan saus yang diinginkan, lalu aduk hingga terlapisi.

Makanan pembuka Tahun Baru yang Mudah

pembuka tahun baru 2020 ayam panggang keju buah kaleng
pembuka tahun baru 2020 ayam panggang keju buah kaleng

Bahan

  • 1 baguette
  • 1/4 cangkir mayones
  • 1-1 / 2 sendok teh pasta bawang putih
  • 12 potong ayam panggang
  • 1/4 cangkir jeli apel
  • 1/4 cangkir buah ara kalengan
  • 24 lembar daun bayam segar
  • 120 g keju Brie
  • 1/3 cangkir cranberry kering manis

Persiapan

1. Panaskan oven. Potong baguette menjadi 24 irisan. Kemudian letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Campur mayones dan bawang putih; distribusikan secara merata di atas irisan baguette. Tambahkan setengah potong ayam di atasnya. Kemudian campur jeli apel dan buah ara; distribusikan secara merata di atas ayam.

2. Tambahkan daun bayam ke setiap irisan, bersama dengan sepotong keju. Hiasi dengan 3 buah cranberry. Panggang dalam oven sampai keju meleleh. Dinginkan selama 5 menit sebelum menyajikan makanan pembuka yang ideal ini untuk hidangan Malam Tahun Baru 2020.

Resep hidangan utama Tahun Baru: Daging tenderloin dengan saus bordelaise

makan malam tahun baru fillet daging sapi dengan saus bordelaise
makan malam tahun baru fillet daging sapi dengan saus bordelaise

Bahan

  • 1 buah tenderloin daging sapi utuh, potong dan ikat
  • minyak zaitun
  • garam halal
  • lada hitam yang baru retak
  • probe termometer

Untuk saus bordelaise:

  • 2 sendok teh minyak zaitun
  • 4 butir bawang merah besar, cincang halus
  • garam
  • 2 sendok teh tepung
  • 2 cangkir anggur merah kering
  • 3 cangkir kaldu sapi
  • 2 sdm mentega tawar

Persiapan

1. Pertama, diamkan daging pada suhu kamar selama satu jam sebelum dipanggang. Selanjutnya, panaskan oven hingga 140 ° C dan letakkan fillet di atas loyang. Gosok dengan banyak minyak zaitun, garam kosher, dan lada hitam yang baru pecah di semua sisi. Masukkan termometer probe di tengah. Panggang di rak oven tengah sampai suhu internal yang diinginkan tercapai. Langka: 40-50 ° C. Medium langka: 51-54 ° C. Media: 57-60 ° C.

2. Kedua, lepas termometer, kemudian pindahkan loyang ke rak oven bagian atas dan naikkan suhunya menjadi 220 ° C. Perhatikan baik-baik sampai daging berwarna kecokelatan di atasnya. Lalu kembali ke sisi lain. Ulangi sampai keempat sisinya berwarna emas.

3. Ketiga, keluarkan dari oven, tutup dengan foil dan diamkan selama minimal 15 hingga 20 menit atau lebih. Iris dan sajikan dengan saus bordelaise.

Ide hidangan utama tahun baru tenderloin daging sapi dengan saus bordelaise
Ide hidangan utama tahun baru tenderloin daging sapi dengan saus bordelaise

Saus bordelaise

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dengan sedikit garam, lalu masak hingga lunak dan baru mulai berubah warna keemasan, sekitar 10 menit.

2. Masukkan tepung terigu, anggur merah dan kaldu sapi. Didihkan dan didihkan hingga mengental dan berkurang setengahnya.

3. Letakkan saringan halus di atas panci lain, lalu saring campuran tersebut sampai tetes terakhir cairan keluar. Tambahkan lebih banyak garam dan merica sebagai perasa. Terakhir, tambahkan mentega dengan pengocok.

4. Sajikan segera.

Makanan Vegetarian Malam Tahun Baru: Lasagna Keju

makan tahun baru dengan lasagna vegetarian teman
makan tahun baru dengan lasagna vegetarian teman

Bahan

  • 3 cangkir ricotta
  • 3 cangkir mozzarella parut
  • 1 cangkir parmesan parut
  • 2 sendok makan bumbu Italia
  • 1 telur kocok
  • garam halal
  • lada hitam yang baru digiling
  • semprotan memasak
  • 1 cangkir saus marinara
  • 450 g pasta lasagna tanpa dimasak sebelumnya
  • kemangi cincang untuk hiasan
  • peterseli cincang untuk hiasan

Untuk saus marinara

  • 1 sendok makan minyak zaitun atau 3 sendok makan air
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 800 g tomat kupas
  • 3 sendok makan kemangi cincang
  • 1 sendok teh oregano
  • sejumput serpihan cabai merah
  • garam dan merica secukupnya

Persiapan

Saus marinara

Dalam panci sedang, tuangkan minyak atau air dan masak bawang putih selama 1 menit. Tambahkan tomat, kemangi, oregano, serpihan cabai merah, garam dan merica. Didihkan, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih selama 15 hingga 40 menit, aduk sesekali.

saus tomat marinara untuk lasagna vegetarian
saus tomat marinara untuk lasagna vegetarian

Lasagna

1. Pertama, panaskan oven sampai 180 ° C. Dalam mangkuk sedang, campurkan ricotta, 2 cangkir mozzarella, 1 cangkir parmesan, bumbu Italia dan telur sampai rata. Bumbui dengan garam dan merica.

2. Olesi loyang berukuran 23 cm x 33 cm dengan semprotan memasak. Oleskan lapisan marinara yang tebal di bagian bawah. Tambahkan selapis pasta lasagna, lalu ¾ cangkir saus dan ¾ cangkir campuran keju. Ulangi 5 atau 6 kali (tergantung pada kedalaman wajan Anda), diakhiri dengan saus. Terakhir, hiasi dengan 1 cangkir sisa mozzarella.

3. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 35 menit. Lepaskan kertas timah dan panaskan oven pada suhu 200 ° C. Tunggu hingga keju meleleh, sekitar 15 menit lagi. Biarkan istirahat selama 15 menit.

4. Hiasi dengan basil dan peterseli sebelum disajikan.

Makanan Penutup Tahun Baru Ringan: Kue Keju Raspberry Coklat Putih Bebas Gluten

makanan penutup bebas gluten tahun baru kue keju cokelat putih raspberry
makanan penutup bebas gluten tahun baru kue keju cokelat putih raspberry

Tahun ini, ubah log cokelat tradisional menjadi makanan penutup sehat yang bahkan dapat dinikmati oleh orang-orang dengan intoleransi gluten.

Bahan

Untuk basis kue

  • 320 g kue bebas gluten
  • 150 g mentega

Untuk krimnya

  • 500 g mascarpone
  • 100 g gula pasir
  • 250 g coklat putih
  • 300 ml krim ganda
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanili
  • 275 g raspberry segar

Untuk hiasan

  • potongan coklat putih
  • raspberry segar

Persiapan

1. Pertama, hancurkan kue bebas gluten Anda. Untuk memudahkan Anda, letakkan di dalam kantong plastik transparan dan tekan dengan penggilas adonan.

2. Kedua, lelehkan mentega dan tuangkan di atas kue. Campur dengan baik. Selanjutnya, tekan adonan kue Anda ke dalam cetakan untuk membentuk dasar kue keju Anda. Simpan di lemari es hingga dingin saat Anda menyiapkan krim.

3. Ketiga, lelehkan cokelat putih Anda di microwave atau dalam panci ganda. Dinginkan.

Sementara itu, campurkan mascarpone, icing sugar, dan ekstrak vanili dengan mixer elektrik. Tambahkan krim ganda dan terus aduk sampai sediaan mengeras sedikit. Kemudian tuangkan cokelat putih leleh dan aduk sebentar. Masukkan raspberry segar (utuh atau hancurkan).

4. Keempat, oleskan krim di atas dasar kue dan tempatkan kue keju di lemari es hingga dingin semalaman.

5. Untuk menghias, letakkan potongan coklat putih, raspberry dan juga parut coklat putih diatasnya. Simpan di lemari es hingga siap disajikan. Ini pasti akan menjadi ceri pada makanan Tahun Baru 2020 Anda!

Ide minuman Tahun Baru: Sangria panas

Ide minuman panas musim dingin tahun baru sangria
Ide minuman panas musim dingin tahun baru sangria

Bahan

  • 2 botol anggur merah dengan fruity notes
  • 3 cangkir sari apel
  • 3 buah apel, buang bijinya dan iris
  • 1 cangkir jus jeruk
  • 2 buah jeruk, potong bersama kulitnya
  • 2/3 cangkir brendi
  • 1/2 cangkir minuman keras merah
  • 6-7 batang kayu manis
  • 1 sendok teh cengkeh

Persiapan

Tambahkan semua bahan ke dalam panci casserole dan masak dengan api kecil sampai buah-buahan mengeluarkan rasa dan warnanya. Sajikan dengan buah segar dan batang kayu manis.

Koktail Tahun Baru dengan sampanye, jeruk bali, dan rosemary

Ide koktail dengan sampanye tahun baru Mimosa dengan jeruk bali dan rosemary
Ide koktail dengan sampanye tahun baru Mimosa dengan jeruk bali dan rosemary

Bahan

Sirup rosemary

  • 1 gelas air
  • 1 cangkir gula
  • 3 tangkai rosemary segar ditambah tangkai yang lebih kecil sebagai hiasan

Koktail Mimosa

  • 1 botol (750 ml) sampanye kering dingin
  • 2 cangkir jus grapefruit segar

Persiapan

1. Dalam panci kecil, didihkan air dan gula dengan api sedang. Tambahkan tangkai rosemary dan aduk. Angkat wajan dari api, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit. Potong tangkai rosemary dan buang.

2. Untuk penyajian, isi delapan gelas sedikit kurang dari setengahnya dengan sampanye. Taburi masing-masing dengan sekitar ¼ cangkir jus grapefruit dan 2 sendok teh sirup rosemary. Tambahkan lebih banyak jus atau sampanye tergantung pada preferensi Anda. Hiasi dengan tangkai rosemary yang lebih kecil dan sajikan. Tambahan lezat untuk makanan Tahun Baru 2020 Anda, bukan?

Sumber: ambitiouskitchen.com

tasteofhome.com

coleycooks.com

delish.com

simple-veganista.com

glutenfreecuppatea.co.uk

whatmollymade.com

countryliving.com

Direkomendasikan: