Daftar Isi:

Kue Keju Labu: 5 Resep Musim Gugur Yang Ringan Dan Halus
Kue Keju Labu: 5 Resep Musim Gugur Yang Ringan Dan Halus

Video: Kue Keju Labu: 5 Resep Musim Gugur Yang Ringan Dan Halus

Video: Kue Keju Labu: 5 Resep Musim Gugur Yang Ringan Dan Halus
Video: Kue Labu Mini - Resep Kue Labu Yang Luar Biasa 2024, Maret
Anonim

Musim dingin hampir tiba dengan hari-hari hujan dan aroma sup musim gugur yang luar biasa. Labu adalah buah favorit sepanjang tahun ini dan jika Anda pernah mencoba resep labu kami sebelumnya, sekarang kami memiliki sesuatu yang sedikit lebih manis dan spektakuler untuk disajikan kepada Anda - kue keju labu. Ini adalah makanan penutup beraroma yang akan segera menjadi favorit Anda. Temukan di bawah ini beberapa variasi makanan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman!

Kue keju labu - makanan penutup yang lembut dan ringan yang memuaskan semua indra

resep musim gugur kue keju labu dengan rempah-rempah dengan hiasan
resep musim gugur kue keju labu dengan rempah-rempah dengan hiasan

Sejarah kue kering ini membawa kita kembali ke zaman kuno. Ini pertama kali disebutkan dalam risalah dari abad ke-5 SM, yang didedikasikan khusus untuk seni pembuatan kue jenis ini. Menurut beberapa sumber, orang Yunani kuno memperlakukan tamu mereka di perayaan pernikahan dengan makanan penutup krim keju ini. Para atlet yang bersiap berlaga di Olimpiade pertama pada 776 SM pun menyantap godaan manis itu. Diyakini bahwa itu akan memberi mereka lebih banyak kekuatan dan energi.

Orang Romawi menyukai resepnya dan meminjamnya. Kecintaan cheesecake menyebar ke Inggris dan kemudian ke Amerika di mana itu sangat populer. Dan ini dia - dalam versi labu musim gugur yang berbeda.

Kue Keju Labu Tanpa Panggang

resep mudah jatuh cheesecake labu tanpa panggang yang lezat
resep mudah jatuh cheesecake labu tanpa panggang yang lezat

Bahan

Untuk pangkalan

  • 1 1/2 cangkir kue jahe tumbuk halus
  • 2 sendok makan gula halus
  • 5 sendok makan mentega cair

Untuk krimnya

  • 1 cangkir krim kental
  • 240 g krim keju, lunakkan
  • 420 g labu haluskan
  • 1 sendok gula bubuk
  • 1 sendok teh ekstrak vanili murni
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh garam kosher

Untuk hiasan

  • krim kocok
  • kue jahe yang dihancurkan kasar

Persiapan

1. Dalam mangkuk sedang, pertama campurkan kue jahe yang dihancurkan, gula dan mentega cair sampai campurannya menyerupai pasir basah. Kemudian, tuangkan ke dalam loyang berukuran 8 inci dan tepuk-tepuk hingga rata.

2. Dalam mangkuk sedang, kocok krim kental hingga kaku.

3. Kocok krim keju dalam mangkuk besar sampai ringan dan mengembang. Tambahkan labu yang sudah dihaluskan dan aduk kuat-kuat sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Masukkan gula bubuk dan aduk lagi untuk mendapatkan konsistensi yang halus. Tambahkan vanili, kayu manis, pala dan garam, kocok hingga rata. Terakhir, tambahkan juga whipped cream dan aduk hingga tercampur. Tuang krim di atas kerak dan ratakan bagian atasnya dengan spatula.

4. Dinginkan sampai kue keju labu matang, minimal 4 jam dan semalaman. Sajikan dengan krim kocok dan kue jahe yang dihancurkan.

Kue keju labu dengan dasar biskuit Oreo dan isian krim kocok bourbon

resep kue keju labu dengan biskuit Oreo, isian krim kocok
resep kue keju labu dengan biskuit Oreo, isian krim kocok

Bahan

  • 1/4 cangkir mentega tawar, lelehkan
  • 28 biskuit Oreo
  • 680 g keju krim
  • 1/3 cangkir krim asam
  • 3/4 cangkir gula merah muda
  • 1/2 cangkir gula pasir putih
  • 3 sendok makan tepung serbaguna
  • 2 sendok teh ekstrak vanili murni
  • 2 sendok teh bumbu pai labu
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 butir telur besar
  • 420 g haluskan labu kalengan

Untuk krim Bourbon Chantilly

  • 1 1/2 cangkir krim kental dingin
  • 3 sendok makan gula icing
  • 1-2 sendok makan bourbon
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 100 g coklat pada suhu kamar

Instruksi

1. Panaskan oven sampai 180 ° C. Olesi loyang ukuran 23 cm dengan mentega atau semprotan anti lengket.

2. Dalam food processor, hancurkan biskuit Oreo hingga halus. Tambahkan mentega cair dan aduk rata. Tekan campuran remah-remah secara merata ke dalam panci dengan toples kaca. Sisihkan alasnya di lemari es saat Anda menyiapkan keju krim.

3. Gunakan mangkuk besar untuk mencampurkan krim keju, krim asam, gula, tepung, vanili, bumbu pai labu, kayu manis dan garam. Aduk dengan mixer listrik sampai lembut. Masukkan telur dan labu, aduk rata. Tuangkan krim labu di atas kerak.

4. Panggang cheesecake sampai mengeras di sekitar tepinya dan bagian tengahnya sedikit bergoyang (sekitar 50 hingga 55 menit). Biarkan dingin sepenuhnya, lalu dinginkan makanan penutup musim gugur selama minimal 4 jam atau semalaman.

sepotong kue keju labu dengan dasar biskuit Oreo, isian krim kocok
sepotong kue keju labu dengan dasar biskuit Oreo, isian krim kocok

Isi krim Bourbon Chantilly

Sebelum disajikan, kocok krim dengan gula dalam mangkuk sedang dengan mixer elektrik hingga lembut. Tambahkan bourbon dan vanilla dan lanjutkan mengocok sampai Anda mendapatkan puncak yang kaku.

Keping cokelat

Dengan menggunakan pengupas sayuran, kikis cokelat untuk membuat serutan halus. Taburi cheesecake.

Kue Keju Labu Karamel

resep kue keju karamel labu musim gugur yang lezat
resep kue keju karamel labu musim gugur yang lezat

Bahan

Untuk pangkalan

  • 1 1/2 cangkir kue kayu manis
  • 1/4 cangkir gula merah tua
  • 1/2 cangkir mentega tawar, lelehkan

Untuk kuenya

  • 900 g keju krim utuh pada suhu kamar
  • 1 1/2 cangkir gula putih
  • 1/2 sendok teh garam laut halus
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 4 butir telur berukuran besar
  • 420 g labu haluskan
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 2 sendok teh bumbu pai labu

Untuk hiasan

  • 1 cangkir gula merah kemasan
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir oatmeal masak cepat
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 cangkir mentega tawar, lunakkan
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • karamel asin

Persiapan

Pertama, panaskan oven sampai 180 ° C. Lapisi juga loyang ukuran 23 x 33 dengan kertas roti dan sisihkan.

Kedua, dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan untuk kerak hingga menjadi adonan yang kental. Tekan secara merata di bagian bawah cetakan. Panggang selama 8 menit, angkat dan dinginkan.

resep musim gugur kue keju karamel labu lezat siapkan basis kue
resep musim gugur kue keju karamel labu lezat siapkan basis kue

Ketiga, di mangkuk lain, campurkan krim keju, gula, garam, dan vanili. Kocok dengan mixer listrik sampai benar-benar lembut dan lembut. Tambahkan telur, satu per satu, dan kocok hingga semuanya tercampur. Hapus setengah dari campuran ini dan tuangkan di atas alas yang sudah disiapkan.

Keempat, tambahkan bumbu labu kalengan, kayu manis, dan pai labu ke dalam campuran kue keju lainnya dan aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, tuangkan lapisan labu di atas lapisan kue keju polos, hati-hati agar tidak tercampur. Panggang selama 30 menit.

resep musim gugur kue labu karamel kue keju lezat
resep musim gugur kue labu karamel kue keju lezat

Hiasan

Dalam mangkuk yang sama dengan yang Anda gunakan untuk kerak, campurkan gula merah, tepung putih, oat masak cepat, dan kayu manis. Potong mentega menjadi kubus kecil. Tambahkan mentega dan vanilla, aduk hingga tercampur rata. Jangan sampai mentega benar-benar meleleh karena akan membuat isinya terlalu basah. Taburkan campuran ini secara merata di atas lapisan kue keju labu. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25 sampai 30 menit atau sampai kue matang.

Dinginkan selama sekitar satu jam pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 1 hingga 2 jam. Saat memotong batang, lakukan dari lemari es dengan pisau yang sangat tajam dan panas.

Sebelum disajikan, hiasi setiap batang dengan karamel asin.

Kue Keju Labu dalam Toples

resep kue keju labu jatuh dalam toples kaca dengan hiasan
resep kue keju labu jatuh dalam toples kaca dengan hiasan

Bahan

  • 18 kue jahe tumbuk
  • 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  • 1 1/2 cangkir krim kental
  • 230 g keju krim
  • 1/2 cangkir gula merah kemasan
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 3/4 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh jahe bubuk
  • 1 sejumput cengkih bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 400g bubur labu dingin

Instruksi

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan remah-remah kue dan mentega cair hingga adonan terlapisi secara merata. Peras bagian bawah 6 toples atau gelas.

2. Dalam mangkuk besar, kocok krim kental hingga kaku.

3. Gunakan mangkuk ketiga untuk mengocok krim keju hingga berbusa. Tambahkan gula merah, vanilla, kayu manis, pala, jahe, cengkeh dan garam dan aduk selama 2 menit. Dengan menggunakan spatula, masukkan juga bubur labu, ditambah 3/4 krim kental.

resep kue keju labu musim gugur dalam toples kaca dengan langkah-langkah persiapan hiasan
resep kue keju labu musim gugur dalam toples kaca dengan langkah-langkah persiapan hiasan

4. Masukkan krim yang dihasilkan ke dalam kantong ziplock, potong bagian sudutnya dan lewati bagian dasar kue keju dengan gerakan melingkar. Tambahkan sisa krim kocok ke kantong ziplock, potong sudutnya dan hias. Terakhir, hiasi dengan sedikit kayu manis, pala, serutan cokelat putih, atau karamel.

Sajikan makanan penutup musim gugur ini dengan gelas segera atau dinginkan hingga 24 jam.

Kue keju labu dengan frosting putih

Resep mudah jatuh pencuci mulut kue keju labu dengan lapisan gula putih
Resep mudah jatuh pencuci mulut kue keju labu dengan lapisan gula putih

Bahan

Untuk pangkalan

  • 1 cangkir biskuit graham yang dihancurkan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/4 cangkir mentega cair

Untuk kuenya

  • 450 g keju krim lunak
  • 3/4 cangkir gula
  • 2 butir telur berukuran besar
  • 420 g labu haluskan
  • 1 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh jahe bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh garam

Untuk lapisan gula

  • 2 cangkir krim asam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 12 sampai 16 pecan cincang

Persiapan

Dalam mangkuk kecil, campurkan remah biskuit graham dan gula; aduk mentega. Tekan preparat ini di bagian bawah loyang ukuran 23 cm dan masukkan ke dalam lemari es.

Untuk kuenya, dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan gula pasir hingga halus. Tambahkan telur, kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur. Masukkan labu kuning, bumbu dan garam. Tuang sediaan di atas kerak. Panggang pada suhu 180 ° C selama 50 menit.

Sedangkan untuk frosting, campurkan krim asam, gula pasir, dan vanili hingga halus. Sebarkan di atas kue; kembali ke oven selama 5 menit. Dinginkan di rak selama 10 menit. Gerakkan pisau dengan lembut di sepanjang tepi cetakan untuk membuka cetakan. Biarkan kue keju labu mendingin selama satu jam lagi, lalu dinginkan semalaman.

Sebelum disajikan, hiasi dengan pecan. Selamat makan !

* Sumber: Resep Cheesecake Labu Panggang Tanpa Panggang - delish.com

Resep kue keju labu dengan dasar biskuit Oreo dan isian krim kocok bourbon - cafedelites.com

Resep Kue Keju Karamel Labu - chelseasmessyapron.com

Resep kue keju labu dalam toples - lilluna.com

Resep keju labu kuning dengan frosting putih - tasteofhome.com

Direkomendasikan: