Daftar Isi:

Charcuterie Platter: Bagaimana Cara Mengesankan Di Meja?
Charcuterie Platter: Bagaimana Cara Mengesankan Di Meja?

Video: Charcuterie Platter: Bagaimana Cara Mengesankan Di Meja?

Video: Charcuterie Platter: Bagaimana Cara Mengesankan Di Meja?
Video: Как сделать доску для колбасных изделий - ULTIMATE CHEESE BOARD 2024, Maret
Anonim

Tentu saja, salah satu cara untuk membuat para tamu terkesan di setiap kesempatan adalah dengan mengumpulkan "fasilitas" yang paling menarik dan lezat - piring deli. Jika beberapa resep kebab hidangan pembuka telah membuat mulut Anda berair, baca terus untuk olesan kami yang luar biasa dan lezat untuk semua selera.

Piring charcuterie: hiburan atau penguasaan khusus?

piring charcuterie yang lezat ditambah dengan keju
piring charcuterie yang lezat ditambah dengan keju

Ngomong-ngomong, tidak ada penguasaan khusus yang diklaim. Agak terhibur, melibatkan banyak imajinasi, sketsa artistik, sedikit sentuhan aroma dan rasa dan penuh semangat. Olesan yang cantik dan lezat ini, dengan topping keju, kerupuk, buah-buahan, kacang-kacangan, dan lainnya, akan membuat tamu Anda terkesan. Apa yang bisa lebih memuaskan bagi nyonya rumah daripada melihat tangan-tangan mengulurkan tangan dengan rakus untuk piring charcuterie.

piring charcuterie asli mencelupkan kerupuk roti
piring charcuterie asli mencelupkan kerupuk roti

Hal yang hebat tentang papan charcuterie adalah bahwa tidak ada akhir untuk variasi yang mungkin, sementara di papan keju, aturan rasa berlaku. Mengganti beberapa bahan setiap kali memberikan sesuatu yang baru dan menakjubkan. Semua orang menyukai piring daging dan keju yang diisi dengan camilan menyenangkan!

charcuterie platter menghiasi hidangan pembuka
charcuterie platter menghiasi hidangan pembuka

Gunakan buah-buahan dan sayuran musiman untuk mempermudah pekerjaan Anda dan tambahkan beberapa sentuhan khusus untuk liburan. Misalnya, papan charcuterie Natal mungkin memiliki tangkai thyme dan cranberry yang berserakan. Piring charcuterie untuk Hari Valentine mungkin berisi semangkuk kecil hati percakapan, boneka beruang kayu manis merah, dan BANYAK cokelat.

Bagaimana cara mulai membuat piring charcuterie asli?

charcuterie platter kacang keju salami rempah-rempah
charcuterie platter kacang keju salami rempah-rempah

Mungkin terdengar aneh bagi Anda, tetapi memilih papan yang tepat adalah prioritas. Karena piring deli bisa sebesar atau sekecil yang Anda inginkan. Charcuterie untuk dua orang sangat menyenangkan untuk kencan atau piknik. Saat mempersiapkan acara besar, beberapa nampan harus menutupi meja untuk memastikan para tamu memiliki cukup makanan.

charcuterie platter tomat ceri bumbu acar
charcuterie platter tomat ceri bumbu acar

Bagaimanapun, Anda tidak perlu membeli papan khusus, tetapi gunakan talenan kayu atau batu tulis atau nampan saji. Permukaan datar apa pun yang Anda miliki, akan berfungsi.

Menambahkan warna dan tekstur untuk presentasi piring charcuterie

charcuterie platter cracker keju kacang berries
charcuterie platter cracker keju kacang berries

Saat memilih elemen untuk lukisan "impresionis" Anda, pastikan untuk memilih beberapa yang akan menonjolkan warna dan struktur. Merah cerah (stroberi, ceri, tomat), hijau muda (anggur, irisan apel, hiasan herba) dll.

charcuterie platter menggabungkan buah ara zaitun roti hitam
charcuterie platter menggabungkan buah ara zaitun roti hitam

Pastikan Anda tidak menempatkan terlalu banyak warna yang mirip di samping satu sama lain. Ini akan memperkuat presentasi.

Sama halnya dengan tekstur. Variasi adalah kuncinya. Anda ingin permukaan yang halus dan berkilau seperti kurma. Anda ingin permukaan yang kasar dan tajam seperti biskuit. Beberapa akan terlihat lembab seperti selai dan olesan dan lainnya sangat kering seperti pistachio dan almond.

Kiat merakit piring charcuterie dan keju

charcuterie platter daun mint raspberry roti almond
charcuterie platter daun mint raspberry roti almond

Ini mungkin tampak jelas: lemparkan saja daging, keju, dan kerupuk di atas papan dan selesai! Itu adalah penampilan yang menipu! Meskipun papan charcuterie adalah inti dari hiburan yang mudah, dibutuhkan sedikit pemikiran dan strategi untuk membuat papan yang akan membuat tamu Anda kagum.

Pertama, mulailah dengan mangkuk! Mangkuk apa, menurutmu! Tentu saja, untuk berbagai macam selai, pengawet, mustar, atau saus celup. Ini bisa menjadi beberapa favorit Anda seperti ara oles, habanero marionberry pepper jelly, pesto, mustard giling kasar, selai aprikot. Daftar yang panjang dan beragam!

anggur merah papan tulis papan charcuterie
anggur merah papan tulis papan charcuterie

Mangkuknya juga bagus untuk bola mozzarella segar, kacang kecil, dll. Jadi, mereka bisa dari berbagai ukuran, bentuk, bahan dan warna. Variasi umur panjang!

Cocok untuk menopang kerupuk, susun keju, dan buah kering, mangkuk harus kuat dan kokoh. Tempatkan mereka di sekitar papan. Jumlah dan ukurannya akan tergantung pada ukuran papan Anda.

Cara merakit piring deli untuk 10 orang

berbagai mangkuk charcuterie platter kekayaan
berbagai mangkuk charcuterie platter kekayaan

Setelah mangkuk dimasukkan, Anda bisa menambahkan daging dan keju. Beberapa keju bisa dipotong dadu atau diiris, yang lain bisa ditambahkan di papan sudut. Brie atau irisan keju biru benar-benar mengesankan, dan dengan satu set pisau saji, para tamu dapat melakukannya dengan baik.

Daging kering apa pun bisa digunakan di papan charcuterie. Jika Anda menyukai tradisi Korsika, cobalah menyiapkan piring charcuterie Anda seperti figatelli - makanan khas Korsika yang akan memuaskan selera.

piring charcuterie buah segar musiman
piring charcuterie buah segar musiman

Sedangkan untuk makanan pembuka, mereka penting di samping. Jadi 5 ide antipasti lezat kami akan menjadi pendamping yang bagus untuk papan daging.

Di mana meletakkan biskuit dan roti?

nampan presentasi kerupuk zaitun popcorn charcuterie
nampan presentasi kerupuk zaitun popcorn charcuterie

Anda akan ingin menambahkan biskuit dan / atau roti ke papan charcuterie Anda. Sangat penting! Ini penting saat tamu Anda mulai melapisi semua rasa. Roti di antara dua gigitan daging akan membantu untuk memahami perbedaannya. Di atas kerupuk favorit adalah cookie dan triscuit, dikemas dengan rasa yang enak, crunch yang luar biasa, luar biasa untuk kandungan gandum, minyak canola, dan garam laut yang luar biasa.

Mengapa menghiasi dengan buah?

nampan presentasi triskuit buah zaitun anggur charcuterie
nampan presentasi triskuit buah zaitun anggur charcuterie

Isi ruang kosong papan Anda dengan buah segar dan / atau kering musiman. Ini benar-benar satu-satunya aturan. Anggur adalah pilihan yang jelas dan hampir semua jenis beri. Irisan apelnya enak dan sangat cocok dengan keju brie dan cheddar. Buah kering mudah ditemukan sepanjang tahun: kurma, aprikot, plum. Tambahkan beberapa herba segar untuk hiasan dan selesai!

Untuk hidangan charcuterie yang sukses dengan brio, ikuti aturan 4S: manis, gurih, asin, pedas (pedas).

presentasi piring charcuterie pedas asin yang asin
presentasi piring charcuterie pedas asin yang asin

Ikuti aturan empat S (manis, asin, gurih, pedas / pedas)

penyajian aturan papan charcuterie empat S
penyajian aturan papan charcuterie empat S

Kumpulkan buah-buahan, keju, dan potongan daging dingin

kerupuk keju selai charcuterie platter asli
kerupuk keju selai charcuterie platter asli

Buah ara segar dan aprikot kering sebagai lauk

buah ara charcuterie piring asli kering
buah ara charcuterie piring asli kering

Buah jeruk, anggur, kacang-kacangan dan rosemary untuk dekorasi

piring charcuterie dan hiasan keju buah jeruk rosemary
piring charcuterie dan hiasan keju buah jeruk rosemary

Anggur merah dengan potongan dingin

Direkomendasikan: