Daftar Isi:

Sushi Burger: Burger Baru Yang Sehat Untuk Dicicipi
Sushi Burger: Burger Baru Yang Sehat Untuk Dicicipi

Video: Sushi Burger: Burger Baru Yang Sehat Untuk Dicicipi

Video: Sushi Burger: Burger Baru Yang Sehat Untuk Dicicipi
Video: BURGER + SUSHI BURGUSHI | REVIEW | Rachel Cynthia 2024, Maret
Anonim

Apakah Anda suka sushi tetapi apakah Anda juga penggemar makanan cepat saji? Berkat tren kuliner baru saat ini, Anda dapat menikmati keduanya dalam satu produk - burger sushi. Baik, sehat, bebas gluten, dan lebih mudah dicerna, kreasi hibrida ini memiliki semuanya. Ide tersebut lahir di Korea Selatan dan popularitasnya sedang booming di kalangan penggemar makanan sehat. Setelah sushi perasan Oshizushi dan burger alpukat, saatnya telah tiba untuk mencoba dan mencicipi burger sushi - fenomena gastronomi baru!

Sushi burger: apa itu?

sushi salmon salmon iris alpukat selada biji wijen hitam
sushi salmon salmon iris alpukat selada biji wijen hitam

Gabungan antara burger dan sushi, konsep burger sushi sederhana dan terdiri dari mengganti roti tradisional dengan kue beras. Bagian dalam burger adalah pilihan yang sepenuhnya pribadi. Tergantung selera Anda, Anda dapat membuat burger oriental dengan salmon, sashimi, wakame, alpukat dan jahe atau gaya Amerika, dibuat dengan bacon dan daging cincang, keju, saus barbekyu, dll. Secara umum, komponen sushi burger memang eksotis dan membuat Anda teringat sushi asli. Kami menemukan secara khusus:

• Nasi sushi klasik

• Salmon atau tuna

• Ayam

teriyaki • wakame rumput laut

• Alpukat atau irisan ketimun

• Jahe

• Wasabi

• Asin atau saus manis

Sushi burger dengan ayam teriyaki

burger sushi dengan selada ayam teriyaki nori
burger sushi dengan selada ayam teriyaki nori

Bahan untuk kue beras:

• 8 cangkir nasi bulat Jepang yang dimasak

• 1 sdm. minyak wijen

• ½ sdt. Serpihan cabai Sichimi Togarashi

• 1 sdt. biji wijen putih

• Nori, untuk hiasan

Untuk Ayam Teriyaki:

• 450 g paha ayam tanpa kulit, potong-potong 2,5 cm

• 2 sdm. jahe parut

• ¼ sdt. garam

• 1 sdt. sendok makan minyak biji anggur

• 2 sdm. sendok makan sake

• 1 sdm. madu

• 1 sdm. sendok makan mirin

• 1 sdm. sendok makan kecap

resep burger sushi kue beras hiasan ayam teriyaki nori rumput laut
resep burger sushi kue beras hiasan ayam teriyaki nori rumput laut

Instruksi:

1. Mulailah dengan persiapan ayam. Masukkan potongan ayam, jahe dan garam ke dalam mangkuk dan aduk semuanya. Tutup dan simpan di lemari es selama 30 menit.

2. Untuk membuat kue beras, semprotkan egg ring dengan minyak sayur. Lalu ambil segenggam nasi, tuang isinya ke dalam egg ring dan bungkus dengan baik agar nasinya saling menempel. Tekan perlahan patty untuk melepaskannya dari cetakan. Ulangi dengan sisa nasi.

3. Panaskan wajan besar dengan api kecil dengan ½ sdt. sendok makan minyak wijen lalu tambahkan 4 lontong. Masak sampai berwarna kecoklatan di setiap sisinya. Setelah matikan api, taburi pancake dengan biji wijen dan serpihan cabai. Ulangi dengan minyak wijen dan sisa kue beras.

4. Keluarkan ayam dari lemari es dan tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas. Jika perlu, buang sebagian jahe. Pastikan wajan masih panas dan masukkan ayam ke dalamnya. Masak sambil diaduk sampai berwarna kecoklatan di semua sisinya. Tambahkan 1 sdt. sake dan segera tutup untuk mengukus ayam, sekitar 2-3 menit.

5. Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa sake, madu, mirin, dan kedelai, lalu campur semuanya. Angkat tutup wajan, tambahkan campuran sake ke dalamnya, besarkan api, dan selagi adonan mendidih, lapisi ayam di dalam saus. Setelah adonan mengental, angkat dari api.

6. Untuk menyusun sushi burger, taburi lontong dengan selada, tambahkan ayam teriyaki, lalu tutup dengan lontong lagi. Hiasi dengan sepotong nori.

Sushi burger dengan salmon

resep sushi burger salmon patty jepang
resep sushi burger salmon patty jepang

Bahan:

• 1 cangkir tepung roti panko

• 1 bawang bombay parut kecil

• 1 bawang putih, cincang halus

• 2 kaleng (170 g) sockeye salmon, tanpa kulit, tanpa tulang, tiriskan

• 2 daun bawang, cincang halus

• 1 sdm. saus tonkatsu

• 2 butir telur, kocok

• 1 sejumput garam dan merica

• Kerang logam bulat kecil

• 5 cangkir nasi - nasi melati atau sushi

Bumbu:

• Saus Tonkatsu

Mayo Jepang - Kewpie • Furikake Jepang

• Selada

Persiapan:

Untuk kue ikan:

1. Panaskan oven sampai 220 ° C.

2. Tempatkan remah roti dan bawang parut (termasuk jus) dalam mangkuk dan aduk. Tambahkan sisa bahan kecuali salmon. Campuran.

3. Terakhir tambahkan salmon, aduk perlahan.

4. Letakkan loyang logam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan campuran ke dalamnya untuk membuat patty setebal 1 inci. Tepuk-tepuk perlahan dan semprot bagian atasnya dengan minyak. Ulangi untuk sisa campuran salmon.

5. Masak dalam oven selama 13 sampai 15 menit. Balikkan roti, semprotkan dengan sedikit minyak lagi dan masak selama lima menit lagi.

Untuk roti nasi:

6. Panaskan wajan besar yang sudah diolesi minyak dengan api sedang-besar.

7. Masukkan cetakan logam bulat yang sama ke dalam wajan panas, lalu isi dengan nasi. Tekan perlahan untuk membuat roti setebal 1 inci.

8. Masak sampai fons berwarna kecoklatan, lalu balikkan dan ulangi.

Untuk menyusun burger sushi, ambil pancake nasi, letakkan selada, pancake salmon, taburi mayo Jepang dan saus Tonkatsu. Untuk membuat galet bagian atas, bungkus nasi di atas mangkuk bundar kecil, lalu buka cetakannya untuk mendapatkan bagian atasnya. Taburi dengan Furikake agar lebih renyah!

Burger sushi pelangi

sushi burger pelangi saus sriracha vegan
sushi burger pelangi saus sriracha vegan

Bahan:

• 1 ½ cangkir nasi Jepang yang sudah dimasak

• Kubis merah

• Mentimun

• Wortel

• Mangga

• Lobak

• Alpukat

Biji wijen

• Biji wijen hitam • Garam dan merica

• 1 daun Nori

Untuk saus Sriracha mayo:

• 1/3 cangkir mayones

• 1-2 sdm. sendok teh saus Sriracha

• 1 sejumput garam dan merica

Persiapan:

1. Masak nasi sesuai petunjuk paket. Lalu biarkan dingin.

2. Sementara itu, siapkan sausnya dengan mencampurkan mayonaise dan saus Sriracha.

3. Bentuk nasi yang sudah dingin menjadi gulungan dengan tangan basah.

4. Letakkan topping di atas lontong, tambahkan kuahnya, tambahkan lontong kedua dan taburi dengan biji wijen.

Bagaimana cara menyiapkan kue beras yang sempurna?

sushi irisan tomat daging sapi giling burger buatan sendiri
sushi irisan tomat daging sapi giling burger buatan sendiri

Agar bisa membuat burger sushi yang sesuai dengan namanya, maka perlu persiapan yang mengandung bahan-bahan tertentu yang khas dari sushi. Cuka beras, nasi Jepang bulat, daun nori, acar jahe, dan biji wijen hanyalah sebagian kecil saja. Untuk membuat kue beras ala sushi yang luar biasa, Anda perlu membuat bumbu khusus untuk dituangkan di atas nasi. Campurkan 2 sdm. cuka beras dengan 1 sdm. garam dan 1 sdt. gula merah. Campur semuanya dan tuangkan di atas nasi selagi masih panas.

Beberapa tip berguna

1. Mengenai persiapan nasinya, Anda bisa mengikuti petunjuk di kemasannya, atau menggunakan steamer, food processor atau hanya rice pot. Setelah matang, taruh nasi di piring dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan.

2. Mengenai lontong, untuk mendapatkan hasil terbaik, disarankan untuk memotong bujur sangkar lembaran nori, sedikit lebih besar dari ukuran yang diinginkan untuk lontong. Gunakan pemotong kue untuk membuat roti. Tampung nasi dengan baik. Tempatkan setiap patty di atas lembaran nori.

3. Agar nasi tidak lengket dimana-mana, penting untuk melembabkan jari tangan dengan baik saat membuat lontong.

4. Gunakan mangkuk kecil yang lembap untuk membuat patty atas.

5. Untuk membentuk bakpao, Anda juga bisa menggunakan ramekin. Jangan lupa untuk memasukkan selofan ke dalam setiap ramekin sebelum menambahkan nasi. Tampung nasi, lalu keluarkan kuenya dengan menarik ujung-ujung plastik yang menonjol keluar.



* Sushi burger dengan ayam teriyaki: resep dari chewtown.com

Direkomendasikan: