Daftar Isi:

Labu Isi: 5 Resep Untuk Memberi Penghormatan Agar Jatuh
Labu Isi: 5 Resep Untuk Memberi Penghormatan Agar Jatuh

Video: Labu Isi: 5 Resep Untuk Memberi Penghormatan Agar Jatuh

Video: Labu Isi: 5 Resep Untuk Memberi Penghormatan Agar Jatuh
Video: Pais Labu (Pais Waluh) 2024, Maret
Anonim

Labu tidak hanya ratu dekorasi musim gugur tetapi juga pusat kuliner yang menawarkan tiga puluh enam kesempatan untuk direbut. Arsip editorial menyimpan tip kami untuk mengukir labu dan menyimpannya setelahnya, tetapi kami pikir inilah saatnya untuk menikmati rasa yang harus dimiliki dalam kombinasi dengan daging, keju, jamur, bacon atau sebagai variasi vegetarian. Ide labu boneka yang kami pilih untuk Anda akan membantu Anda memulai memasak musim gugur dengan baik.

Labu isi: apa yang spesial?

meja musim gugur ratu boneka labu
meja musim gugur ratu boneka labu

Labu, labu, labu, semua keluarga Cucurbitaceae, hanya berbeda bentuknya. Dibawa ke Prancis pada tahun 1957, labu (kombinasi rasa labu dan chestnut) dengan cepat memenangkan hati para pecinta makanan dengan bentuk atasnya yang berputar berwarna merah atau oranye, rasa yang lembut, rasa kastanye yang ditampilkan, daging yang tebal dan sangat lembut. Ini mengacu pada nilai gizi yang tinggi, termasuk vitamin, elemen jejak, asam amino, asam lemak tak jenuh, pati, gula alami dan karoten. Karena kelimpahan ini membuat ide resep berbasis labu musim gugur menjadi murah hati dan tidak bisa dilewatkan, jangan ragu untuk membuat labu isian dalam dua langkah dan tiga gerakan.

Nikmatilah menyiapkan bagian tengah yang bisa dimakan

boneka labu mengatur bagian tengah meja yang dapat dimakan
boneka labu mengatur bagian tengah meja yang dapat dimakan

Mengukir labu adalah aktivitas musim gugur yang klasik, tetapi tahun ini, alih-alih mengubahnya menjadi sesuatu yang menyeramkan, sisihkan beberapa untuk digunakan sebagai mangkuk. Memang, labu yang diisi dapat menampung sup, makanan penutup, dan topping yang lezat (seperti paprika), memberikan makanan Halloween yang sangat meriah.

Labu diisi dengan jamur dan quinoa

labu isian jamur quinoa sayuran
labu isian jamur quinoa sayuran

Bahan untuk 6 porsi, disiapkan dalam total 50 menit sebagai berikut:

  • 6 labu mini
  • 1 cangkir quinoa mentah
  • 2 cangkir kaldu sayuran
  • 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh minyak zaitun
  • 250 g jamur iris
  • 1 cangkir daun bawang cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/8 sendok teh rosemary
  • 1/4 sendok teh timi
  • 1/3 gelas anggur putih kering
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh lada hitam

Instruksi persiapan

sayuran isi labu quinoa grenadines
sayuran isi labu quinoa grenadines

Persiapannya akan memakan waktu 20 menit. Pertama panaskan oven sampai 200˚C. Sementara itu, potong 6 pucuk labu bagian atas dan buang bijinya. Jangan dibuang, karena bagus untuk dipanggang, sama seperti labu. Olesi lembut bagian dalam dan luar bagian bawah dengan minyak zaitun, serta bagian atas labu. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Memasak bisa berlangsung 25-30 menit dengan bagian atas dan berakhir saat daging bagian dalam menjadi lunak.

Siapkan quinoa dan jamur

boneka labu, siapkan jamur quinoa
boneka labu, siapkan jamur quinoa

Setelah menempatkan labu di oven, siapkan quinoa. Bilas dengan baik terlebih dahulu, lalu campur 1 cangkir quinoa dengan 2 cangkir kaldu sayuran di dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak, tutup, sampai semua cairan terserap. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.

Sementara itu, lunakkan jamur dan daun bawang dengan 2 sendok teh minyak zaitun selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan bawang putih, rosemary, dan timi ke dalam wajan untuk memasak 1 menit lagi. Kemudian tambahkan anggur putih dan masak sampai anggur hampir menguap seluruhnya. Bumbui dengan garam dan merica. Jadi quinoa perlu dimasak. Ukur 2 cangkir quinoa matang ke dalam wajan dengan jamur dan daun bawang dan aduk hingga rata. Setelah dikeluarkan dari oven, bagi campuran tersebut ke dalam setiap mangkuk labu. Pastinya, sedikit peterseli untuk hiasan akan memberi warna lebih. Sajikan panas.

Labu diisi dengan roti dan rempah-rempah

sayuran roti jahe isi labu
sayuran roti jahe isi labu

Jangan cemberut! Ide resep labu isian yang akan membantu Anda menggunakan roti tua. Anda akan membutuhkan baguette besar, potong menjadi irisan 1,5 cm.

  • 3 labu masing-masing 1 kg atau satu dari 3 kg
  • 1 cangkir krim kental
  • ½ cangkir susu murni
  • 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran
  • ½ sendok teh pala parut
  • 1 sendok teh timi segar, cincang
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada hitam
  • 2 cangkir Gruyère parut kasar
  • 2 cangkir Emmental parut kasar
  • 1 sendok makan minyak zaitun

Bagaimana cara bertahan?

boneka labu ikuti petunjuk persiapan
boneka labu ikuti petunjuk persiapan
  1. Pada awalnya, panaskan oven sampai 200˚. Letakkan irisan baguette di atas loyang besar dan panggang selama 5 hingga 7 menit, hingga agak renyah. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin.
  2. Potong lingkaran besar di sekitar batang untuk membentuk penutup. Buang biji dan jeroannya. Anda bisa membumbui bagian dalamnya dengan ½ sendok teh garam.
  3. Dalam mangkuk sedang, kocok krim, susu, kaldu ayam / sayuran, pala, timi, garam dan lada hitam. Di mangkuk lain, gabungkan keju parut.
  4. Letakkan selapis roti panggang di bagian bawah labu, kemudian tutupi dengan sekitar ¾ cangkir keju dan sekitar ½ cangkir campuran krim. Lanjutkan melapisi adonan roti, keju, dan krim hingga bagian dalamnya terisi sekitar 2 cm dari atas. Jika Anda memiliki campuran krim yang tersisa, tuangkan ke atasnya.
  5. Letakkan kembali bagian atas labu dan olesi bagian luar dengan minyak zaitun. Panggang selama satu setengah jam, sampai bagian atas labu agak empuk dan isinya mengembang dengan lembut.

Untuk menyajikan, belah dua atau empat bagian labu dan hiasi dengan timi segar!

Labu isi vegetarian

Ide resep boneka labu menyiapkan varian vegetarian
Ide resep boneka labu menyiapkan varian vegetarian

Empat labu akan menjadi bagian utama dalam resep labu isi vegetarian kami. Di sisi campuran untuk isian, siapkan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau margarin, 2 cangkir ubi cincang halus, 2 cangkir kubis cincang, 3 potong seledri, cincang halus, 1 cangkir bawang cincang, 1 wortel besar, potong dadu, ¼ cangkir sage segar cincang, 2 siung bawang putih cincang. Tambahkan juga ½ cangkir anggur putih, 1½ cangkir krim vegan tanpa rasa, ¼ cangkir pasta tomat, ¾ cangkir garam dan ½ cangkir pecan cincang.

Persiapan secara bertahap

Langkah persiapan ide resep labu isian
Langkah persiapan ide resep labu isian
  1. Panaskan oven sampai 200˚C. Iris hati-hati bagian atas setiap labu di bawah pangkal batang untuk membuat tutup, buang bijinya. Kemudian letakkan labu secara terbalik dan tutupnya di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 30 hingga 40 menit, hingga pisau pengupas dapat dengan mudah menembus kulit kayu. Anda bisa membungkus batang dengan aluminium foil agar tidak gosong. Setelah matang, keluarkan labu dari oven, balikkan dengan hati-hati dan biarkan dingin.
  2. Panaskan minyak dalam wajan besar (mis. Besi tuang) dengan api sedang-tinggi. Tambahkan parsnip, kubis, seledri, bawang bombay dan wortel. Aduk dan masak hingga bawang bombay mulai berwarna kecokelatan, kemudian kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup dan masak selama sekitar 10 menit.
  3. Saat parsnip empuk, tambahkan sage dan bawang putih dan masak selama sekitar 5 menit. Tambahkan anggur dan tingkatkan api untuk mendidih sampai hampir menguap.
Ide resep memasak campuran memasak labu isian
Ide resep memasak campuran memasak labu isian
  1. Dalam mangkuk, kocok krim dan pasta tomat hingga halus, lalu tambahkan ke dalam panci dengan garam dan didihkan. Aduk hingga saus mengental, lalu angkat wajan dari api, haluskan sedikit sayuran secara kasar dan masukkan pecan.
  2. Dengan menggunakan sendok, ambil daging labu menjadi potongan seukuran gigitan. Aduk potongan ke dalam rebusan. Pastikan Anda menyisakan cukup “dinding” dan bagian bawah di dalamnya agar menjadi mangkuk yang kokoh.
  3. Isi labu dengan campuran rebusan, lalu sesuaikan tutupnya. Jaga agar sisa rebusan tetap hangat untuk disajikan dalam mangkuk. Letakkan labu isian di dalam loyang, sebaiknya yang berpenutup, atau tutupi dengan aluminium foil. Sajikan labu isi vegetarian ini panas-panas setelah dimasak selama sekitar 30 menit.

Labu mini diisi dengan sosis, nasi, dan cranberry untuk 8 hingga 10 orang

Ide resep cranberry nasi sosis labu isi
Ide resep cranberry nasi sosis labu isi

Pertama, dapatkan bahan-bahan berikut:

  • 8-10 labu mini
  • 2-3 sendok makan minyak zaitun
  • ½ kg sosis babi cincang
  • ¾ cangkir bawang bombay manis, cincang
  • 1 cangkir jamur crimini, cincang kasar
  • ½ cangkir sari apel
  • 1 cangkir pecan mentah cincang
  • 1/8 sendok teh pala
  • 2 sendok teh timi segar, cincang
  • 1 cangkir cranberry kering
  • 1 bungkus biji kinoa, beras merah dan coklat
  • 1 cangkir daun kangkung cincang
  • 1 cangkir Parmigiano-Reggiano, parut

Instruksi untuk persiapan

resep ide labu kuning isi pala thyme
resep ide labu kuning isi pala thyme
  1. Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 200 toC. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan sisihkan. Potong bagian atas labu dan buang bijinya. Gosok bagian luar dan atasnya dengan minyak zaitun lalu taburi garam dan merica. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 15 sampai 20 menit atau sampai empuk.
  2. Sementara itu, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang-besar. Tambahkan sosis dan masak. Bumbui dengan garam dan merica. Tiriskan lemak dan sisakan sosis.
  3. Di wajan yang sama, tambahkan bawang dan jamur untuk memasaknya. Tambahkan sari apel ke dalam wajan. Gosok wajan dengan mengikis bagian bawahnya menggunakan sendok kayu. Kemudian tambahkan kemiri, pala dan timi dan masak hingga cairan sedikit berkurang (4-5 menit). Angkat dari api dan sisihkan.
Ide labu yang diisi sayuran roti pedas
Ide labu yang diisi sayuran roti pedas
  1. Biji quinoa, beras merah dan beras merah harus dimasak di microwave sesuai petunjuk yang tertera pada kemasan.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan sosis, bawang bombay, jamur, cranberry kering, nasi, kangkung, dan 3/4 cangkir Parmigiano-Reggiano.
  3. Terakhir, isilah labu dengan campuran sosis, nasi, dan cranberry. Tumpuk campuran di setiap labu. Taburi dengan sisa Parmigiano-Reggiano.

Sedangkan untuk suhu, harus diturunkan hingga 180˚C. Panggang labu di dalam oven selama 15 sampai 20 menit atau sampai labu empuk dan isinya dipanaskan. Sajikan panas, membuat bagian atas dan tutupnya agak dekoratif pada tempatnya.

Resep daging babi isi labu

Resep labu daging isi daging babi
Resep labu daging isi daging babi

Ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan semua labu yang tumbuh dengan baik tahun ini? Berikut salah satu cara menyajikan labu isian sebagai hidangan utama.

Bahan

Yang Anda butuhkan hanyalah labu tanpa bijinya, secangkir jelai mutiara, 2 cangkir air atau kaldu ayam, ½ kg daging babi matang, potong dadu, 2-4 tangkai rosemary segar, 1 bawang bombay kecil, kupas dan halus cincang, 2 siung bawang putih ukuran sedang, cincang, 1 batang seledri kecil, iris tipis, ¼ cangkir tepung roti, 1 sendok teh bumbu ayam.

Ikuti petunjuk di bawah ini untuk menyiapkan mahakarya kuliner ini

labu panggang yang diisi bumbu unggas
labu panggang yang diisi bumbu unggas
  1. Panaskan oven sampai 180˚C. Tusuk bagian luar kulit kayu agar uap keluar selama memasak. Tempatkan di panci dangkal (seperti panci tetes) dan isi dengan air sekitar 2 cm. Panggang selama sekitar 15 hingga 20 menit atau hingga labu menjadi lunak
  2. Sementara itu, masak jelai dan campur dengan air atau kaldu ayam, didihkan. Kecilkan api dan masak selama 20 hingga 30 menit, sampai semua air terserap.
  3. Terakhir, campur jelai yang sudah matang dengan sisa bahan dan aduk hingga tercampur. Isi bagian dalamnya, tutup dengan penutup dan kembali ke oven dalam panci dengan air. Masak selama 20 hingga 30 menit, sampai lunak. Letakkan di piring dan dinginkan sebentar.

Labu diisi dengan jamur dan chestnut

labu kuning diisi dengan jamur chestnut rasa langka
labu kuning diisi dengan jamur chestnut rasa langka

Dan terakhir, resep yang mengejutkan dengan rasa chestnut dan jamurnya, kombinasi yang langka dan khas Prancis untuk penggemar diet vegetarian. Pertama dapatkan: labu, 30 ml minyak zaitun, 1 siung bawang putih dan 1 bawang merah cincang, 300 g jamur iris, 200 g chestnut cincang, 200 g quinoa dan 25 cl kacang kedelai.

Anda mulai dengan memanaskan oven hingga 180˚C. Ingatlah untuk membersihkan labu dan membaginya menjadi dua bagian yang sama besar. Anda harus melubangi bijinya. Kemudian olesi kedua bagian dengan minyak zaitun, garam dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Jadi, siap untuk dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit. Dalam wajan, panaskan sisa minyak zaitun, bawang putih cincang, dan bawang merah. Biarkan cokelat selama 5 menit setelah menambahkan jamur dan chestnut. Aduk rata dengan kedelai. Terakhir, Anda bisa mengisi kedua bagian labu dengan campuran dan masak selama 15 menit lagi. Sedangkan untuk quinoa yang harus Anda sajikan bersama makanan, ikuti petunjuk persiapan pada paket.

Tentu saja, selama fantasi tersebut memunculkan banyak ide resep labu, bahkan muffin labu yang manis dan gurih, daftarnya akan bertambah panjang dan gurih.

Direkomendasikan: