Daftar Isi:

No-Bake Jam: Resep Nilai Tertinggi
No-Bake Jam: Resep Nilai Tertinggi

Video: No-Bake Jam: Resep Nilai Tertinggi

Video: No-Bake Jam: Resep Nilai Tertinggi
Video: 5 простых домашних джемов из чиа | Без сахара, просто и быстро! | Шеф-повар Sweet Pea 2024, Maret
Anonim

Selai lezat yang kaya vitamin? Iya ! Crufiture, atau selai tanpa dimasak, memungkinkan Anda menikmati buah dan rasa musiman tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk mengoleskan irisan roti, pancake, kue buatan sendiri, atau makanan apa adanya, tren kuliner musim panas 2020 yang baru sangat mudah dicapai. Jadi, setelah vegan menyebar, inilah ide lain untuk dicoba!

Super sehat, selai tanpa masak menit - tip dan resep untuk sukses

resep dan tips membuat selai sehat tanpa dimasak
resep dan tips membuat selai sehat tanpa dimasak

Ya, menyiapkan selai tanpa memasak apa pun sangat mungkin dilakukan. Berasal dari pergerakan makanan mentah, crufiture bisa dibilang merupakan makanan penutup baru bagi para foodista selama musim buah segar. Tapi dari mana sebenarnya fenomena ini berasal? Apa manfaatnya dan bagaimana cara menyiapkannya di rumah? Berfokuslah pada olesan yang sehat yang akan dengan cepat mengubah sarapan Anda.

resep sehat buatan sendiri crumbing tips tanpa persiapan masak
resep sehat buatan sendiri crumbing tips tanpa persiapan masak

Pertama, mari kita perjelas satu hal: perbedaan antara selai tradisional dan selai mentah. Yang pertama jelas olahan yang terbuat dari gula dan buah tumbuk yang dimasak hingga airnya menguap. Crufiture, pada bagiannya, menggunakan bahan yang sama dengan memodifikasi mekanisme preparasi. Dengan kata lain, kami menyebarkan buah-buahan dan gula di atas nampan tembaga besar yang kami biarkan kering tertiup angin dan di bawah sinar matahari setelah itu sampai diperoleh campuran gel.

selai sehat dan cepat tanpa memasak crufiture di atas pancake buatan sendiri ide sarapan sehat
selai sehat dan cepat tanpa memasak crufiture di atas pancake buatan sendiri ide sarapan sehat

Dan jika selai tradisional tidak dihargai karena kurangnya manfaat saat sarapan, crufiture, di sisi lain, adalah tambang kebajikan yang nyata. Dengan membuang pemasakan, semua vitamin dan nutrisi dalam buah yang digunakan akan dipertahankan. Kami juga menikmati jelly yang lebih berwarna, lebih gurih dan tentunya lebih ekologis, karena realisasinya tidak membutuhkan energi.

selai tanpa memasak crufiture bagaimana menyiapkan
selai tanpa memasak crufiture bagaimana menyiapkan

Untuk menyiapkan salah satu crufitures kami, dua teknik sangat penting. Saat cuaca cukup bagus di luar, ambil buah favorit Anda dan haluskan dengan garpu di mangkuk salad. Campur dengan gula dan oleskan persiapan yang diperoleh di piring yang kemudian akan Anda letakkan di taman selama beberapa jam. Untuk menghindari menarik serangga, jangan lupa untuk menutupinya dengan handuk dapur atau cling film. Simpan selama 3 hari dan tidak lebih.

cara membuat selai sehat tanpa memasak ceri tren crufiture
cara membuat selai sehat tanpa memasak ceri tren crufiture

Sedangkan untuk metode cepat, biji chia digunakan untuk menyerap air dari buah dan memberikan tekstur agar-agar. Jadi letakkan sediaan gula buah dalam toples kedap udara dan letakkan di lemari es selama satu jam sebelum dikonsumsi. Simpan crufiture Anda di lemari es selama 4/5 hari.

Catatan: Tidak semua buah musiman bisa dibuat menjadi selai, karena tidak semua cara penyimpanannya sama. Buah jeruk umumnya sebaiknya dihindari oleh pemula. Berry merah, kiwi, dan aprikot bagus untuk dicoba musim panas ini.

Selai stroberi tanpa panggang yang berbau seperti masa kanak-kanak

selai strawberry buatan sendiri tanpa resep nenek masak
selai strawberry buatan sendiri tanpa resep nenek masak

Bahan:

  • 2 cangkir stroberi
  • 1 cangkir gula halus
  • 1 sachet pektin cair
  • 2 sdm. jus lemon

Persiapan:

Dalam mangkuk yang cukup besar, campur stroberi dan gula pasir dan biarkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian tambahkan pektin dan jus lemon sambil diaduk perlahan. Aduk selama 3-4 menit. Biarkan crufiture di dalam lemari es selama 24 jam dan terakhir tuangkan ke dalam stoples kedap udara. Nikmati selama 3 hari.

Selai Ekspres Raspberry Tanpa Panggang dengan Biji Chia

crufiture raspberry cepat dengan bahan rahasia biji chia untuk membuat selai buatan sendiri yang sukses tanpa dimasak
crufiture raspberry cepat dengan bahan rahasia biji chia untuk membuat selai buatan sendiri yang sukses tanpa dimasak

Seperti yang Anda ketahui, bahan yang digunakan untuk membuat selai buatan sendiri tidak sama dengan bahan untuk membuat crufiture. Selain pilihan buah yang cocok, ada ramuan ajaibnya: biji chia. Hitam atau krem, biji chia rendah kalori dan karbohidrat, dan tinggi serat, asam lemak omega-3, mineral dan protein. Sangat mirip dengan biji rami atau wijen, mereka mudah dipadukan dengan resep sehari-hari. Sedikit dibasahi, biji ini menghasilkan efek yang sama seperti gelatin, membuatnya ideal untuk membuat selai.

Bahan:

  • 1 cangkir raspberry segar
  • 1 C. biji chia
  • 1 C. air / jus apel
  • sirup maple sebagai pengganti gula

Persiapan:

Hancurkan atau masukkan raspberry ke dalam food processor untuk membuatnya menjadi bubur. Tuang biji chia dan air, lalu aduk. Tambahkan sedikit sirup maple, jika buahnya kurang manis, dan aduk semuanya dengan baik. Masukkan selai ke dalam stoples kedap udara dan dinginkan selama 30 menit sebelum dikonsumsi. Resep yang sama dengan biji chia, Anda bisa mencobanya dengan buah lain pilihan Anda. Rasanya akan sama enaknya!

Selai multi buah yang mudah tanpa dimasak

selai sehat tanpa kue dengan buah-buahan pilihan
selai sehat tanpa kue dengan buah-buahan pilihan

Bahan:

  • 4 cangkir buah pilihan Anda, cincang halus
  • 300 gr gula pasir
  • 45 g bubuk pembentuk gel (tanpa selai panggang)
  • 1 C. biji chia (opsional)

Persiapan:

Untuk menyiapkan resep berikut, Anda dapat memilih antara blueberry dan persik, raspberry dan pir, kiwi dan buah merah, persik dan ceri, plum, pir dan persik, nanas dan persik, atau bahkan nanas dan ceri. Setelah buahnya dipilih, potong halus dan letakkan di mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan diamkan selama 15 menit. Di akhir waktu, tuangkan bubuk pembentuk gel, aduk selama 3 menit. Biarkan selama 5 menit lagi dan aduk selama 1-2 menit. Tuang crufiture ke dalam stoples kedap udara dan konsumsi atau dinginkan.

Tip: Anda bisa mengganti bubuk pembentuk gel dengan biji chia.

Crufiture pisang (dan stroberi)

Selai Pisang Buatan Sendiri Tanpa Panggang yang Mudah
Selai Pisang Buatan Sendiri Tanpa Panggang yang Mudah

Bahan:

  • 2 cangkir stroberi yang dihancurkan
  • 2 cangkir pisang matang yang dihaluskan
  • 2-3 cangkir gula
  • 49 g pektin buah mengkristal

Persiapan:

Masukkan buah yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk besar dan tuangkan gula. Campur pektin dengan 1/4 cangkir gula dan secara bertahap tambahkan ke dalam mangkuk berisi buah, aduk perlahan selama setengah jam. Tambahkan sisa gula dan lanjutkan mengaduk selama 3 menit hingga benar-benar larut. Tuang sediaan ke dalam toples kedap udara yang bersih dan diamkan pada suhu kamar selama 24 jam. Simpan di lemari es atau, jika Anda tidak berniat mengonsumsi selai selama minggu ini, masukkan ke dalam freezer.

Sebaliknya, jika Anda sudah bosan dengan selai buah merah tradisional, Anda bebas melepas stroberi dan memilih satu kilo pisang matang tanpa bintik. Hasilnya akan sama bagusnya!

Mangga eksotis dan selai maracuja

Resep lengkap crufiture mangga eksotis mudah tanpa selai masak
Resep lengkap crufiture mangga eksotis mudah tanpa selai masak

Bahan:

  • 1 buah pisang matang
  • 1 buah mangga kecil
  • 1/2 maracuja
  • 2-3 sdm. sendok makan fruktosa (bubuk)
  • 1 C. tepung Vanilla)
  • 1 C. biji chia, rendam terlebih dahulu

Persiapan:

Kupas pisang dan potong-potong. Ditto untuk mangga. Keluarkan maracuja dan gunakan setengah dari dagingnya. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk pengolah makanan dan haluskan. Tambahkan bahan lainnya dan aduk lagi. Taruh sediaan dalam toples kedap udara dan tetap dingin. Jika mau, Anda bisa mengganti maracuja dengan markisa.

Crufiture buah ara dengan biji chia

buah ara mudah dihancurkan dengan biji chia
buah ara mudah dihancurkan dengan biji chia

Bahan:

  • 350 g buah ara matang
  • 1-2 sdt. biji chia
  • 1 C. sirup agave / madu

Persiapan:

Cuci buah ara Anda dan potong menjadi dua. Untuk memasukkan beberapa buah ara ke dalam crufiture, sisakan beberapa buah ara yang kemudian dipotong kecil-kecil. Dalam mangkuk besar, campur buah ara dengan sirup agave dan biji chia. Tambahkan potongan buah ara yang sudah dipesan dan aduk semuanya dengan baik. Biarkan biji chia bekerja selama beberapa jam atau semalaman sebelum memindahkan selai tanpa casing ke dalam stoples kedap udara. Gunakan untuk menghiasi es krim buatan Anda.

Crufiture aprikot dengan rasa almond

aprikot crufitiure rasa almond resep selai tanpa masak yang mudah
aprikot crufitiure rasa almond resep selai tanpa masak yang mudah

Bahan:

  • 8 buah aprikot segar
  • 3 sdm. Haluskan almond (atau almond pucat utuh)
  • 3 sdm. madu
  • 1/2 sdt. tepung Vanilla
  • Guar gum

Persiapan:

Mulailah dengan mencuci dan mengaduk aprikot. Dalam mangkuk pengolah makanan Anda, masukkan semua bahan kecuali guar gum. Aduk sampai Anda mendapatkan pure buah. Kemudian tambahkan guar gum dan aduk kembali. Pindahkan semuanya ke dalam stoples dan nikmati dengan roti panggang, brioches, atau blini Anda.

Nanas mentah dan selai kelapa untuk dikonsumsi tanpa rasa bersalah

resep selai nanas mentah dan kelapa parut yang mudah dimasak
resep selai nanas mentah dan kelapa parut yang mudah dimasak

Dengan rasa ringan yang tak tertandingi dan rasa super segar, selai no-bake berikutnya ini tidak akan merusak bentuk tubuh Anda!

Bahan:

  • 200 gram nanas potong-potong
  • 3 sdm. kelapa parut
  • 1 C. tepung kelapa
  • 2 sdm. sendok makan fruktosa (gula, madu)

Persiapan:

Masukkan semua bahan, kecuali bubuk kelapa, ke dalam food processor Anda dan haluskan selama 1 menit atau sampai Anda mendapatkan pure yang halus. Kemudian tambahkan bubuk kelapa dan aduk kembali. Masukkan ke dalam toples dan konsumsi!

Prune Rasa Jeruk Tersebar

selai plum dengan jus jeruk tanpa dimasak
selai plum dengan jus jeruk tanpa dimasak

Bahan:

  • 120 gram plum (diadu)
  • 1 buah jeruk
  • 3 gr fruktosa (madu, sirup maple, gula)

Persiapan:

Cuci jeruk dengan air panas dan parut kulitnya hingga halus. Peras sarinya dan rendam plum selama 1 jam di dalamnya. Kemudian pindahkan (bersama jus) ke mangkuk pengolah makanan Anda dan tambahkan gula. Campur selama 1 menit atau sampai Anda mendapatkan bubur. Tambahkan kulit dan aduk untuk terakhir kalinya. Simpan dalam toples.

Direkomendasikan: