Daftar Isi:
- Lumpia: makanan khas Vietnam yang akan memanjakan lidah kita
- Resep lumpia Vietnam
- Resep Lumpia Ayam Bawang Putih
- Lumpia segar dengan saus kacang
- Lumpia vegetarian dengan tahu
- Lumpia salmon
Video: Lumpia: 5 Resep Yang Wajib Kamu Coba
2024 Pengarang: Lynn Laird | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 11:39
Lumpia: makanan khas Vietnam yang akan memanjakan lidah kita
Membuat kemarahan nyata di jejaring sosial, lumpia menonjol karena komposisi menariknya yang memberi warna pada setiap meja. Sebagai minuman beralkohol atau sebagai makanan pembuka selama makan, bungkus kecil berwarna-warni menawarkan banyak kombinasi dan sangat cocok dengan koktail buah ringan. Mari kita lihat beberapa variasi paling populer dan jangan ragu untuk menyelipkan bahan-bahan favorit Anda!
Resep lumpia Vietnam
Apakah Anda sedang mencari ide bagus dan segar untuk minuman beralkohol yang akan membuat orang-orang di sekitar meja tidak bisa berkata-kata? Jangan panik karena Anda datang ke tempat yang tepat! Mari kita mulai dengan lumpia tradisional Vietnam, yang persiapannya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 60 gr bihun
- 8 kue beras
- 8 udang besar matang - kupas dan dibelah dua
- 1 ⅓ sendok makan basil Thailand segar, cincang
- 3 sendok makan daun mint segar cincang
- 3 sendok makan daun ketumbar segar cincang
- 2 lembar daun selada, cincang
- 4 sendok teh kecap ikan (Nuoc-mâm)
- ¼ cangkir air
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan gula putih
- ½ sendok teh sambal bawang putih
- 3 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok teh kacang tanah cincang halus
Langkah persiapan:
1. Didihkan sepanci air berukuran sedang. Rebus bihun di dalamnya selama 3-5 menit hingga al dente dan tiriskan.
2. Isi wadah besar dan rata dengan air hangat / panas dan rendam lontong di dalamnya sampai lunak. Kemudian letakkan datar untuk memasang isian. Mulailah dengan menempatkan dua bagian udang di tengahnya diikuti dengan segenggam bihun. Selanjutnya taburi dengan kemangi, mint, ketumbar dan selada. Perhatikan bahwa semua bahan harus ditempatkan di lingkaran pancake. Tutup gulungan dan lipat sisinya ke dalam. Lakukan hal yang sama dengan bahan yang diperlukan.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap ikan, air, air jeruk nipis, bawang putih, gula pasir, dan sambal.
4. Siapkan saus kedua dengan mencampurkan kacang dengan hoisin.
5. Sajikan kedua saus sebagai pelengkap lumpia Anda.
Resep Lumpia Ayam Bawang Putih
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong tipis-tipis
- 3 sendok makan minyak sayur
- 5 sendok makan kecap
- 4 sendok teh minyak wijen panggang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 kue beras
- 1 cangkir bihun
- 2 wortel, potong halus
- 2 cangkir bayam
- 1/2 cangkir ketumbar segar cincang kasar
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Instruksi:
1. Campurkan bahan-bahan berikut dalam mangkuk: ayam, minyak sayur, 2 sendok makan kecap, 2 sendok teh minyak wijen dan bawang putih cincang. Aduk untuk melapisi ayam dengan baik dan rendam di lemari es selama 20 menit.
2. Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan ayam yang sudah dibumbui dan masak di kedua sisi selama sekitar 5 menit. Angkat dari api.
3. Isi piring dangkal dengan air hangat. Rendam lontong di dalamnya sampai lunak (5-10 detik).
4. Kemudian letakkan dengan hati-hati di atas permukaan yang rata dan tambahkan bihun, ayam, bayam, wortel dan ketumbar, letakkan di tengah kue.
5. Lipat kedua ujungnya ke tengah untuk membuat gulungan. Berhati-hatilah agar tidak merobek seprai.
6. Lanjutkan sampai semua bahan habis.
7. Untuk menyiapkan saus, campurkan bahan-bahan berikut: 3 sendok makan kecap, 2 sendok teh minyak wijen, gula merah, air jeruk nipis dan daun bawang. Kocok agar tercampur rata.
Lumpia segar dengan saus kacang
Bahan untuk membuat sambal:
- 1/4 cangkir selai kacang halus
- 1 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok teh kecap
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh saus Sriracha
- 1 - 2 sendok makan air hangat atau lebih sesuai kebutuhan
- Hiasan opsional: kacang tumbuk, cabai merah tumbuk
Bahan untuk lumpia:
- 10 kue beras
- 1 wortel besar, kupas dan potong korek api
- 1 timun besar, potong korek api
- 1/2 buah cabai merah besar, potong korek api
- 1/3 cangkir kubis ungu cincang
- 30 gr bihun atau bihun
- 1 buah alpukat iris
- Segenggam ketumbar segar (atau mint, basil)
- 5 lembar daun selada hijau besar, potong menjadi dua
- 20 udang masak sedang, kupas dan potong setengah memanjang
- Biji wijen (opsional)
Persiapan saus:
Untuk menyiapkan saus, cukup gabungkan semua bahan. Anda bisa menggunakan food processor atau mangkuk besar untuk melakukan ini. Kocok / blender hingga halus. Jika perlu, tuangkan 1-2 sendok makan air hangat. Pindahkan campuran ke mangkuk saji.
Persiapan lumpia:
Tuang air hangat ke dalam mangkuk besar yang dangkal dan rendam lontong satu per satu, mengikuti petunjuk kemasan. Kemudian letakkan di atas permukaan yang rata. Kemudian, susun isiannya dengan meletakkan beberapa batang wortel terlebih dahulu. Ikuti dengan mentimun, cabai merah, sejumput kubis ungu, sedikit mie (atau bihun), 1-2 potong alpukat dan sedikit daun ketumbar. Letakkan selada di atasnya, dilanjutkan dengan 4 potong udang. Lipat ujungnya ke tengah dan gulung dengan kencang. Taburkan biji wijen pada lumpia Anda dan sajikan dengan saus kacang.
Lumpia vegetarian dengan tahu
Bahan untuk lumpia:
- 1 1/2 cangkir sayuran yang dipotong-potong (wortel, cabai merah, mentimun)
- 1 ikat ketumbar segar
- 1 ikat daun mint segar
- 115 gr bihun atau bihun
- 8-10 kue beras
Untuk saus mentega almond:
- 1/3 cangkir mentega almond krim asin
- 1 sendok makan kecap natrium rendah
- 1-2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air jeruk nipis segar
- 1/2 sendok teh bawang putih dan saus sambal
- Air panas
Untuk tahu:
- 220 gr tahu yang sangat keras (dikeringkan, dikeringkan dengan hati-hati, dan potong segitiga kecil)
- 4 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan tepung maizena
- 2 1/2 sendok makan saus mentega almond
- 1 sendok makan kecap natrium rendah
- 1 sendok makan gula merah
Langkah persiapan:
1. Mulailah dengan menyiapkan bihun sesuai dengan instruksi pabriknya.
2. Sementara itu, panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan potongan tahu. Aduk 3 sdm. tepung maizena dan sekitar 3 sdm. minyak wijen. Goreng kedua sisi selama sekitar 5 menit. Angkat dari api dan sisihkan.
3. Siapkan saus dengan mencampurkan semua bahan kecuali air. Aduk agar tercampur rata. Terakhir, tambahkan sedikit air panas untuk sedikit mengencerkan saus.
4. Untuk menambah rasa pada tahu, gabungkan bahan-bahan berikut dalam mangkuk terpisah: 2,5 sendok makan saus mentega almond, 1 sendok makan. sendok makan kecap, 1 sdm. minyak wijen dan 1 sdm. gula merah. Aduk rata.
5. Kembalikan tahu ke dalam wajan dengan api sedang dan tuangkan saus yang baru saja Anda buat. Aduk untuk melapisi dengan baik dan masak sampai saus terserap dengan baik. Ingatlah untuk sering mengaduk.
6. Tuang air panas ke dalam piring yang dangkal dan rendam kue beras satu per satu selama sekitar 10-15 menit.
7. Pindahkan ke permukaan yang lembab, sebarkan sehingga membentuk lingkaran.
8. Tambahkan segenggam bihun (atau mie) dan lanjutkan dengan wortel, mentimun, bumbu dan tahu. Terakhir, bungkus dan sajikan lumpia Anda dengan saus mentega almond.
Lumpia salmon
Bahan yang dibutuhkan:
- 55 g bihun matang
- 8 kue beras
- 56 g pucuk kacang
- 340 g fillet salmon tanpa kulit panggang
- Bawang hijau, potong dadu
- 24 batang ketumbar
Instruksi:
Isi piring dangkal dengan air dan rendam roti (satu per satu) di dalamnya. Kemudian pindahkan patty ke permukaan yang lembab dan pasang isiannya. Mulailah dengan menambahkan sedikit tunas kacang dan lanjutkan dengan sedikit bihun, salmon, bawang bombay dan ketumbar yang sudah dimasak. Lipat, gulung, dan nikmatilah! Sajikan lumpia Anda dengan salah satu saus yang kami tunjukkan di atas.
Direkomendasikan:
Quinoa Risotto: Coba Beragam Resep Kami
Untuk beralih ke mode ringan, tidak ada yang lebih baik dari resep berbahan dasar quinoa. Datang dan temukan berbagai resep risotto quinoa
5 Resep Roti Strawberry Yang Disetujui Harus Anda Coba Tanpa Basa-basi
Di musim stroberi penuh, resep kue dan makanan lezat yang terbuat dari stroberi menanti kami di setiap sudut. Sekarang adalah waktu yang tepat untuk bereksperimen dengan manis dan buah, jadi periksa pilihan resep musiman favorit kami yang akan mengungkap rahasia roti stroberi
Makanan Penutup Susu Almond Mana Yang Ingin Anda Coba?
Deavita.fr mengundang Anda untuk memanjakan lidah Anda: makanan penutup yang dibuat dengan susu almond! Temui resep menggiurkan kami yang akan mengungkap rahasia makanan penutup susu almond sambil menantang koki pastry dalam diri Anda untuk memulai petualangan makanan penutup susu nabati
Resep Adonan Pancake Mana Yang Kamu Suka? Saran Untuk Semua Selera
Banyak dari kita suka pancake! Sebuah tradisi kuliner sejati, diadopsi dan diinterpretasikan oleh masing-masing keluarga, sesuai dengan selera dan kebiasaan makannya masing-masing, kelezatan adonan ini tahu bagaimana cara merayu dan menginspirasi. Resep adonan pancake mana yang Anda sukai? Beberapa variasi untuk ditemukan di artikel kami
Resep Natal 2017: 10 Proposal Wajib Untuk Semua Pecinta Kuliner
Apakah Anda ingin menyiapkan makan malam meriah yang klasik dan mewah? Dari pemula hingga pencuci mulut, temukan resep Natal yang paling cocok untuk Anda