Daftar Isi:
Video: Bagaimana Menghindari Kekurangan Makanan: Saran Kami
2024 Pengarang: Lynn Laird | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:40
Kekurangan zat gizi merupakan bom waktu yang dapat menyebabkan beberapa gangguan kesehatan dan bahkan berkontribusi pada perkembangan penyakit tertentu. Penting untuk diketahui dan diingat bahwa nutrisi tidak dapat efektif jika asimilasi nutrisi tidak optimal. Setelah tertelan, makanan harus melewati dua penghalang utama untuk mencapai sel. Hambatan yang dimaksud adalah dinding usus dan membran sel. Pertama-tama, ketidakseimbangan flora usus dapat mengganggu pencernaan atau bahkan mengubah mukosa usus, sehingga menimbulkan gangguan asimilasi. Agar makanan dapat melewati membran sel, makanan harus memiliki fleksibilitas tertentu yang mendorong pertukaran. Kolesterol yang berlebihan akan cenderung membuat membran menjadi kaku, sehingga mengurangi pertukaran sel. Unsur-unsur beracun tertentu juga dapat mencegah aksi enzim tertentu yang terlibat dalam proses asimilasi sel. Karena itu, kami menyadari bahwa sebelum berbicara tentang kekurangan makanan, penting untuk memahami cara tubuh kita menyerap dan mengasimilasi makanan yang kita makan.
Kekurangan makanan: definisi
Kita berbicara tentang kekurangan makanan ketika asupan vitamin atau mineral tidak memenuhi kebutuhan tubuh. Patologi yang dapat mengakibatkan beberapa, kurang lebih serius. Misalnya, kita bisa daftar: anemia (kekurangan zat besi), penyakit kudis (kekurangan vitamin C), beri-beri (kekurangan vitamin B1), pellagra (kekurangan vitamin B3) dll. Penyebabnya bisa karena berbagai faktor:
- Malabsorpsi: ketidakmampuan tubuh untuk menyerap nutrisi yang diberikan oleh nutrisi di usus;
- Asimilasi yang buruk: penyerapan nutrisi terjadi, tetapi tubuh tidak dapat mengasimilasinya;
- Malnutrisi: asupan makanan tidak mencukupi.
Apakah diet seimbang dan bervariasi itu?
Diet seimbang adalah kombinasi keragaman di piring dan keteraturan makan. Mengapa tepatnya dua poin ini? Bergantung pada usia kita, penting bahwa diet memberikan asupan kalori yang proporsional dengan pengeluaran energi kita dan disesuaikan dengan ukuran tubuh kita, kondisi umum, dll. Tetapi juga harus bervariasi dan didistribusikan dengan baik sepanjang hari untuk menyediakan semua nutrisi yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh kita. Berbicara tentang piring yang seimbang, pastikan itu berisi: 2/3 macam sayuran (dimasak atau mentah), 1/3 produk biji-bijian (biji-bijian lebih disukai), dan 1/3 protein.
Mengenai makanan yang bervariasi, ini harus mencakup setidaknya satu makanan dari masing-masing kategori berikut setiap hari: produk susu; daging, ikan, telur; produk sereal dan pati; Sayuran; buah-buahan. Makan tiga kali sehari, berdasarkan makanan penting yang tercantum di atas, memungkinkan asupan elemen yang diperlukan seperti vitamin, mineral, protein, serat, dan omega. Pola makan yang beragam biasanya cukup untuk menghindari kekurangan makanan.
Kelompok yang berpotensi berisiko mengalami defisiensi makanan
Umumnya, untuk membatasi risiko kekurangan makanan, cukup makan dengan cara yang seimbang dan bervariasi. Namun, ada sekelompok orang yang berpotensi berisiko, yang akan kami cantumkan di bawah ini:
Wanita hamil lebih banyak terkena kekurangan zat besi. Mereka juga cenderung mengalami kekurangan seng atau bahkan vitamin.
-Wanita usia subur juga berisiko mengalami defisiensi zat besi, karena kehilangan menstruasi.
-Orang lanjut usia dapat menderita berbagai kekurangan nutrisi, terutama kalsium.
-Anak yang tumbuh juga terkena kekurangan zat besi.
-Atlet tingkat tinggi, karena berkeringat, kehilangan banyak nutrisi.
Faktor yang berkontribusi terhadap gangguan penyerapan nutrisi
Selain faktor-faktor yang kami cantumkan di awal artikel - malabsorpsi, asimilasi yang buruk, malnutrisi - masih ada beberapa kebiasaan yang dapat berkontribusi pada gangguan penyerapan nutrisi.
-Kafein dapat menghambat penyerapan vitamin dan mineral tertentu, seperti kalsium, zat besi, magnesium, vitamin C, D, dan B. Oleh karena itu, kafein harus dihindari dengan makanan atau dengan suplemen vitamin.
-Alkohol juga harus dihindari saat makan. Ini dapat menurunkan sekresi enzim pencernaan dan, oleh karena itu, merusak sel-sel yang melapisi lambung dan usus. Hal ini menyebabkan penyerapan nutrisi terganggu.
-Makanan tinggi oksalat, seperti bayam, bit, kakao, stroberi, ceri, aprikot dan buah kiwi, dapat mengurangi penyerapan kalsium dari makanan lain, serta zat besi, fosfor, tembaga, dan magnesium. Juga harus dipertimbangkan bahwa oksalat meningkatkan risiko pengembangan batu ginjal pada orang yang memiliki kecenderungan.
-Makanan sarat dengan penghambat pencernaan - lektin, fitat, saponin, dll. - harus dikurangi, karena beberapa orang lebih sensitif terhadapnya, seperti halnya gluten. Ini terutama biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian. Setidaknya Anda bisa belajar memperlakukan makanan Anda dengan benar untuk mengatasi masalah tersebut. Umumnya perendaman dan pemasakan memberikan hasil yang memuaskan.
- Makanan yang terlalu panas dan terutama yang terlalu dingin tidak baik untuk pencernaan.
Bagaimana cara meningkatkan pencernaan untuk meningkatkan pemecahan nutrisi?
Cara kita makan juga sangat penting untuk pemecahan nutrisi. Inilah yang harus dilakukan untuk meningkatkan pencernaan.
• Untuk mencerna dengan baik, penting untuk bersikap tenang. Stres dan kesibukan cenderung memperlambat pencernaan kita.
• Mengunyah dengan baik juga penting agar makanan dipecah menjadi potongan-potongan kecil yang lebih mudah dicerna. Selain itu, tindakan enzimatik pertama pada gula dan lemak dari makanan yang dikunyah diluncurkan. Perlu diingat bahwa dengan mengunyah lebih banyak, kita makan lebih lambat dan kita merasa kenyang. Ini membantu untuk menghindari makan berlebihan.
• Minum saat makan tidak dianjurkan. Ini dapat mengencerkan cairan pencernaan dan membuat pencernaan menjadi sulit. Jika Anda masih ingin minum sambil makan, lebih suka minuman panas dan cobalah minum dengan sedikit teguk.
• Menjaga keseimbangan asam basa Anda penting untuk aktivitas enzim pencernaan tertentu. Perlu diperhatikan bahwa jika jumlah asam lambung di dalam lambung tidak mencukupi, maka dapat mengganggu pemecahan makanan terutama protein.
• Asupan serat secara teratur sangat penting untuk membersihkan usus besar, memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
• Hidrasi yang cukup juga penting untuk menikmati pencernaan yang baik dan tidak menderita sembelit.
Bagaimana cara menggabungkan nutrisi dengan benar untuk menikmati penyerapan yang lebih baik?
• Asupan vitamin D memainkan peran penting dalam penyerapan kalsium;
• Konsumsi lemak baik penting untuk penyerapan vitamin larut lemak yang efisien seperti vitamin A, E, K dan D;
• Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, makan makanan yang kaya zat besi dengan vitamin C;
• Besi, seng dan tembaga berinteraksi satu sama lain dengan bersaing untuk penyerapan dari usus. Artinya, mengonsumsi salah satu mineral terlalu banyak dapat menyebabkan kekurangan mineral lainnya. Misalnya, terlalu banyak mengonsumsi seng akan menurunkan penyerapan tembaga, sedangkan kelebihan zat besi akan menurunkan penyerapan seng. Karena itu, sangat penting untuk memastikan bahwa diet Anda seimbang sehingga mengandung sumber tembaga (kacang-kacangan, sereal, hati) dan seng (daging, telur, produk susu) untuk mencegah cedera.
Bagaimana cara merawat mikrobioma usus Anda?
Berkat bakteri baik inilah makanan dalam sistem usus dicerna dan dipecah. Selain itu, mereka menghasilkan vitamin B, yang penting untuk banyak fungsi tubuh dan membantu mengendalikan bakteri jahat, patogen, dan parasit yang hidup atau hidup di dalam tubuh kita, yang dapat melemahkan pencernaan dan menghalangi penyerapan nutrisi, nutrisi penting. Jadi, untuk meningkatkan pencernaan kita, kita perlu menjaga mikrobioma usus kita.
1. Seperti yang Anda ketahui, antibiotik menyebabkan kerusakan pada mikrobioma - bakteri baik yang hidup di usus kita. Oleh karena itu, seseorang dapat menderita gangguan fungsi pencernaan, penyakit radang usus kronis, infeksi atau penyakit metabolik. Mengambil antibiotik spektrum luas atau minum antibiotik berulang kali dan berturut-turut adalah yang paling agresif untuk flora usus. Jadi antibiotik harus dihindari, kecuali dalam kasus kebutuhan mutlak. Dan jangan lupa minum probiotik pada saat bersamaan selama terapi antibiotik.
2. Untuk menunjang mikrobioma usus Anda, disarankan untuk mengonsumsi makanan fermentasi, seperti sauerkraut, kimchi, miso, kombucha, kefir, dan tempe. Ini memberikan dosis bakteri probiotik yang sehat.
3. Mengkonsumsi makanan yang kaya prebiotik juga sangat penting untuk memelihara bakteri baik dan menjaga mikrobioma. Di antara makanan tersebut adalah bawang putih, bawang merah, sawi putih, artichoke Yerusalem, daun bawang, asparagus, dan pisang.
Direkomendasikan:
Pertahanan Kekebalan Masa Kanak-kanak: Bagaimana Menghindari Batuk Dan Flu
Kiat utama kami untuk memperkuat pertahanan kekebalan anak Anda dan melindunginya dari bakteri dan virus sepanjang tahun
Bagaimana Cara Menghindari Dan Mengobati Keracunan Makanan?
Perayaan akhir tahun mendorong kami untuk memulai konsep kuliner baru yang dapat mengakibatkan keracunan makanan
Bagaimana Menghindari Hangover Menggunakan 5 Tips Nenek?
Konsumsi alkohol berlebihan pada malam sebelumnya? Cari tahu cara mencegah dan melawan mabuk dengan lima solusi alami kami
10 Resep Makanan Penutup Dari Jamie Oliver - Saran Terbaik Kami
Siapa yang tidak suka makanan penutup? Hari ini tim kami telah menyiapkan 10 resep makanan penutup terbaik Jamie Oliver untuk Anda. Perlakukan diri Anda dengan baik
Ruang Putih - Bagaimana Cara Menghiasnya Untuk Menghindari Udara Steril?
Kamar tidur putih, ketika didekorasi dengan rapi, jauh dari steril - alasan utama orang menghindari "warna" ini. Ide dekorasi