Daftar Isi:

Makanan Penutup Filipina - Resep Tradisional Yang Membuat Anda Ingin Makan
Makanan Penutup Filipina - Resep Tradisional Yang Membuat Anda Ingin Makan

Video: Makanan Penutup Filipina - Resep Tradisional Yang Membuat Anda Ingin Makan

Video: Makanan Penutup Filipina - Resep Tradisional Yang Membuat Anda Ingin Makan
Video: Santan Dibikin Ini Ternyata Enak Dan Lembut Sekali | Dessert Simple Tanpa Oven 2024, Maret
Anonim

Sebuah sudut kecil dari surga yang terletak di selatan Cina, Filipina menawarkan beberapa kejutan: iklim tropis, vegetasi yang melimpah, pemandangan yang indah dan, yang terpenting, keahlian memasak yang paling eksotis! Inti dari elemen masakan Cina, Amerika, Spanyol dan Malaysia. Biasanya didasarkan pada makanan, seperti kentang, ayam, daging sapi, nasi, dan mie, ini sedikit berlebihan dalam hal kue. Tidak ada lagi monoton, tingkatkan piring Anda dengan hidangan penutup Filipina dan semua variasinya yang eksotis dan penuh warna!

Makanan penutup tradisional Filipina - 6 resep mudah dan eksotis untuk memecahkan kebosanan

ide makanan penutup masakan Filipina resep tradisional yang mudah
ide makanan penutup masakan Filipina resep tradisional yang mudah

Bagaimana kalau membawa kue buatan sendiri dalam perjalanan? Penuh dengan rasa yang eksotis, rumit dan pada saat yang sama mudah dibuat, makanan penutup Filipina ini akan membuat lidah Anda menggugah selera. Ube halaya, maja blanca, buko pandan, putong bigas, babinkga… kunjungi kembali standar pastry dengan sentuhan eksotis! Berkat pilihan makanan penutup kami, perubahan pemandangan akan dimulai dari piring Anda! Jadi bepergianlah dengan 6 resep kami!

Ube Halaya - resep tradisional

makanan penutup tradisional filipino ube halaya dengan resep latik lengkap
makanan penutup tradisional filipino ube halaya dengan resep latik lengkap

Kami akan memulai perjalanan eksotis kami dengan salah satu makanan penutup tradisional Filipina yang paling ikonik. Disebut “ube jam”, ube hayala terbuat dari ubi ungu yang direbus dan dihaluskan menjadi pure (asal warna khasnya), yang kemudian dicampur dengan susu kental manis, mentega dan santan, kelapa sebelum didinginkan. Tergantung suasana hati Anda, makanan penutup ini dapat dihiasi dengan susu kental manis, serpihan kelapa bakar atau latik, terbuat dari krim santan yang direbus hingga Anda mendapatkan residu!

Bahan untuk 4 orang:

  • 500 g ubi ungu parut
  • 400 ml susu kental tanpa pemanis
  • 350 ml susu kental manis
  • 100 g mentega
  • 400 ml santan (untuk latik)

Persiapan:

Didihkan ubi, susu kental tanpa pemanis, susu kental manis, dan mentega dalam panci dengan api sedang. Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40-50 menit atau sampai terbentuk pasta kental, aduk terus. Sementara itu, olesi atau olesi tepi cetakan Anda. Bagikan persiapan di sana dan biarkan dingin selama setengah jam di lemari es. Di akhir waktu, buka cetakan halayang ube di piring Anda dan hiasi sedikit bagian atas setiap porsinya dengan minyak kelapa dan latik. Makanan penutup Filipina Anda harus disajikan pada suhu kamar.

ide makanan penutup tradisional Filipina ube halaya tuangkan potong dadu
ide makanan penutup tradisional Filipina ube halaya tuangkan potong dadu

Mengenai persiapan yang terakhir, masukkan krim kelapa ke dalam panci kecil dan didihkan. Masak selama sekitar satu jam, aduk cukup sering. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-40 menit atau sampai diperoleh residu. Lanjutkan memasak selama 1 jam sambil diaduk perlahan agar latik tidak gosong. Dan segera setelah berubah warna menjadi cokelat, angkat dari api. Tiriskan dari sisa minyak kelapa dan tuangkan di atas ube halaya.

Makanan penutup halo Filipina berwarna-warni dan beku

resep makanan penutup tradisional phillipin ube halaya maja blanca buko pandan
resep makanan penutup tradisional phillipin ube halaya maja blanca buko pandan

Kelezatan sejati itu sendiri, makanan penutup tradisional Filipina berikutnya ini dijamin akan menyenangkan Anda yang selalu mencari rasa yang mengejutkan! Dari gambar yang kami temukan di Pinterest, kami dapat melihat bahwa resep dapat dipersonalisasi sesuai keinginan. Beberapa memang bahan dan warna yang bisa diletakkan di sana. Singkatnya, kami menggunakan semua yang manis dan ada di dapur!

bagaimana menyiapkan resep makanan penutup tradisional Filipina halo halo es
bagaimana menyiapkan resep makanan penutup tradisional Filipina halo halo es

Jika Anda ingin menyiapkan halo-halo sendiri, bawalah kacang hijau, kacang putih, jeli kelapa, nangka (segar atau kalengan) atau buah eksotis lainnya, mutiara tapioka, es serut., Susu kental manis, ubur-ubur multi-warna, biji jagung, renyah sereal dan es krim berbahan dasar ubi. Dan agar resep Anda semakin beraroma, jangan ragu untuk menambahkan bahan segar dan manis lainnya, sesuai keinginan Anda. Tidak diperlukan pengukuran bahan! Bebaskan imajinasi Anda!

Creamy Maja Blanca atau Filipino Pudding

Maja Blanca adalah puding Filipina yang lezat yang biasanya disiapkan untuk acara-acara khusus. Itu dibuat dengan santan, susu evaporasi, susu kental manis dan biji jagung manis. Dan meskipun ini tampak seperti bahan aneh untuk ditambahkan ke makanan penutup, mereka membuat makanan penutup lebih enak. Untuk meramu sendiri, penting untuk memulai dengan persiapan latik. Kemudian masak puding, campur dan rebus bahan dasar, sebelum meninggalkan hidangan untuk didiamkan di lemari es. Lengkapnya resep step by stepnya bisa kamu lihat pada video di atas!

maja banca resep puding tradisional filipina
maja banca resep puding tradisional filipina

Tip: Setelah puding dingin, keluarkan dari lemari es dan gunakan kuas kue, lapisi sedikit dengan minyak kelapa sebelum ditaburi latik coklat keemasan. Anda juga bisa menghiasi dengan beberapa biji jagung manis dan menyajikan makanan penutup Anda dalam gelas koktail.

Buko pandan

Dessert lain yang wajib Anda cicipi selama kunjungan Anda ke Filipina tidak diragukan lagi adalah Buko Pandan! Dibuat dengan agar agar, senar kelapa, mutiara tapioka, susu evaporasi, dan susu kental manis, kenikmatan ini benar-benar menyegarkan dan akan menyelamatkan hidup Anda di hari-hari musim panas yang terik. Cari tahu bagaimana mempersiapkannya di rumah dalam video di atas!

Buko Pandan mudah untuk membuat makanan penutup beku tradisional Filipina
Buko Pandan mudah untuk membuat makanan penutup beku tradisional Filipina

Tetapi sebelum berkonsultasi, berikut beberapa tip yang perlu diingat:

  • selain agar-agar, Anda bisa menggunakan gelatin hijau
  • jika Anda akan menggunakan daging kelapa segar, tiriskan dengan baik (sari kelapa sangat tidak cocok untuk Buko Pandan)
  • mutiara tapioka Anda sudah siap saat sudah tembus cahaya
  • untuk hidangan penutup Filipina yang lebih creamy, gunakan krim segar

Putong Bigas: kue beras kukus mini

mudah puto bigas kue mangkuk nasi kukus langkah demi langkah video
mudah puto bigas kue mangkuk nasi kukus langkah demi langkah video

Putong Bigas, atau sederhananya Puto, adalah kue beras mini yang dibuat dengan uap. Biasanya dibuat dengan pasta beras yang difermentasi, pancake bundar ini menemani sebagian besar hidangan Asia dengan kelezatan. Makanan penutup Filipina yang dapat dipersonalisasi sesuka hati, Puto cocok dengan beberapa bahan. Anda bisa, misalnya, memadukannya dengan keju, cokelat, vanila, atau ubi ungu. Mudah dan super lembut, camilan kecil ini akan disajikan dengan suara bulat di meja Anda. Bagaimana cara membuatnya di rumah? Bahan dan petunjuk langkah demi langkah persiapan dapat ditemukan dalam video kecil di bawah ini!

Kue Ketan Bibingka Asia

bibingka kue beras tradisional Filipina resep lengkap mudah
bibingka kue beras tradisional Filipina resep lengkap mudah

Bahan:

  • 100 g nasi melati
  • 100 g beras ketan
  • 200 ml santan
  • 1 C. soda kue
  • 2 telur
  • 1 sejumput garam
  • 2 sdm. madu
  • 30 g mentega cair

Persiapan:

Mulailah dengan merendam kedua jenis beras tersebut. Biarkan semalaman. Di pagi hari, tiriskan, simpan sedikit air rendaman, dan campur dengan hand blender. Tujuannya adalah untuk mendapatkan semacam pasta yang halus. Jika perlu, masukkan sedikit air. Tutup dan biarkan berfermentasi pada suhu kamar selama 24 jam. Kosongkan air yang naik ke permukaan.

bagaimana menyiapkan kue beras fermentasi bibingka terkenal resep makanan penutup Filipina yang mudah
bagaimana menyiapkan kue beras fermentasi bibingka terkenal resep makanan penutup Filipina yang mudah

Lalu campur madu dengan santan dan kuning telur. Kocok putih telur hingga kaku. Campur adonan beras fermentasi dengan campuran madu-susu-telur lalu dengan putih telur. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan panggang pada suhu 180 ° C selama 40-50 menit. Biarkan dingin dan olesi sedikit permukaan kue Anda. Taburi dengan sedikit gula dan serpihan kelapa, lalu taruh di bawah panggangan selama beberapa menit. Sajikan pada suhu ruangan.

Direkomendasikan: