Daftar Isi:

Fall Soup - 15 Resep Creamy Yang Ditawarkan Musim Hygge
Fall Soup - 15 Resep Creamy Yang Ditawarkan Musim Hygge

Video: Fall Soup - 15 Resep Creamy Yang Ditawarkan Musim Hygge

Video: Fall Soup - 15 Resep Creamy Yang Ditawarkan Musim Hygge
Video: Осенний суп - 3 вкусных способа 2024, Maret
Anonim
sup musim gugur 15 resep krim yang mudah dan cepat
sup musim gugur 15 resep krim yang mudah dan cepat

Musim gugur sering kali merupakan musim yang kita berdua sukai dan benci, karena ini awal dari hari-hari yang dingin, kelabu, dan hari-hari kerja yang sibuk. Namun sesaat sebelum Anda mengalami depresi, berikut adalah 15 alasan mengapa musim gugur seindah musim panas yang patut kita perhatikan, terlepas dari semua kekurangannya yang kecil. Mudah, cepat, dan penuh rasa, sup musim gugur menghangat dan menjanjikan banyak momen manis bersama keluarga. Temukan semua resep favorit kami untuk menandai dimulainya musim camilan par excellence. Jadi, setelah menyegarkan makanan dan minuman musim panas, apa yang bisa lebih baik dari sup musim gugur untuk menghangatkan Anda?

Sup musim gugur: 15 sup mudah untuk momen kepompong tanpa akhir

resep sup musim gugur sayuran gourmet sup
resep sup musim gugur sayuran gourmet sup

Musim gugur atau bahkan musim Hygge! Apakah Anda ingat konsep Denmark yang mengharuskan tinggal di rumah untuk menikmati momen-momen kecil dalam hidup? Tidak ada yang lebih baik dari musim gugur untuk mengalaminya. Dalam program? Rumah, selimut dan beberapa sup yang enak, vitamin dan lezat. Singkatnya, ini adalah musim ketika kita memasuki mode kepompong di rumah dan itu pasti bagus. Dengan labu, daun bawang, chestnut, bawang bombay, bit dll … hanya beberapa sayuran dan kacang-kacangan musiman yang cukup untuk mengundang musim gugur ke rumah Anda!

Sup labu musim gugur - resep mudah

Sup labu mudah dengan oatmeal kacang kemiri minyak truffle bawang putih
Sup labu mudah dengan oatmeal kacang kemiri minyak truffle bawang putih

Bahan:

  • 1 kg labu kuning
  • 2 siung bawang putih
  • minyak truffle

Persiapan:

Bilas dan potong labu menjadi potongan besar, tanpa dikupas. Keluarkan bijinya dan rendam dalam panci berisi air. Didihkan dan masak dengan api kecil, sekitar 30 menit. Kupas dan hancurkan bawang putih sebelum menambahkannya ke dalam wajan dengan potongan labu. Garam semuanya di akhir memasak. Angkat dari api dan aduk semuanya. Bergantung pada apakah Anda suka supnya lebih atau kurang kenyal, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit air masak. Terakhir, tuangkan sedikit minyak rasa truffle dan sajikan. Selamat makan !

Tip:

Jika mau, tambahkan beberapa kentang kecil dengan sedikit krim ringan. Pecan, cheddar, dan oatmeal juga bagus untuk membumbui sup musim gugur Anda!

Sup miju-miju dengan hiasan foie gras

Veloute lentil musim gugur dengan resep lengkap foie gras
Veloute lentil musim gugur dengan resep lengkap foie gras

Bahan:

  • 200 g lentil hijau
  • 4 buah foie gras
  • 2 sdm. bawang bombay cincang
  • 1 C. sendok makan minyak zaitun
  • 1 kubus kaldu ayam
  • buket garni
  • garam dan merica

Persiapan:

Dalam wajan yang sudah diminyaki, kecokelatan bawang bombay cincang dan tambahkan lentil hijau. Tutupi dengan 1,25 liter air dan tempatkan kaldu ayam dan buket garni. Garam dan merica secukupnya. Tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit. Angkat buket dan aduk perlahan. Sesuaikan bumbunya dan sajikan dengan 1 potong foie gras dan beberapa batang roti yang renyah.

Borscht musim gugur dikunjungi kembali dalam versi vegetarian

borscht
borscht

Sebuah klasik musim gugur sejati, borscht sangat cocok untuk membuat makan malam musim gugur lebih berwarna. Inilah versi beludru dan super mudah kami buat!

Bahan:

  • 1 buah bit mentah ukuran besar
  • 2 wortel kecil
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah apel
  • 3 buah kentang kecil
  • 250 g kubis merah
  • 6 c. sendok makan cuka sari apel
  • Kaldu sayur 750 ml
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm. sendok makan minyak zaitun
  • Garam dan merica
  • dil
  • 4 sdm. sendok makan krim kental (atau krim nabati)

Persiapan:

Mulailah dengan memanaskan air atau kaldu. Kemudian kupas wortel, apel, bit, bawang bombay dan kentang. Dalam panci dengan api kecil, tuangkan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang bombay yang sudah dicincang. Potong sayuran lainnya dan tambahkan ke dalam panci. Aduk dan tambahkan kaldu panas. Rebus selama 20 menit atau sampai bit dan kentang yang dipotong dadu empuk.

Sementara itu, potong kubis merah menjadi irisan tipis dan kecokelatan dalam wajan yang diolesi minyak atau tumis. Tambahkan sekitar 3 sdm. cuka sari apel, kecilkan api, tutupi dan masak selama 5-7 menit untuk irisan kubis yang agak renyah atau sedikit lebih jika Anda lebih suka tidak terlalu keras. Bumbui dengan garam, jika perlu. Tambahkan 2 sdm. sendok makan cuka sari dan masukkan sup ke dalam blender sehingga menjadi sangat halus. Sajikan sup musim gugur Anda dengan kol merah yang renyah di atasnya dengan sedikit krim kental dan adas.

Sup jamur musim gugur

resep mudah jamur sup krim musim gugur
resep mudah jamur sup krim musim gugur

Bahan:

  • 300 g jamur porcini
  • 300 g jamur campur
  • 1 buah bawang merah ukuran besar
  • 1 kubus kaldu ayam
  • 4 sdm. cervil
  • 50 g mentega
  • 300 g kentang
  • 6 c. krim kental
  • 2 sdm. sendok makan minyak zaitun
  • Garam dan merica dari gilingan

Persiapan:

Cuci jamur Anda dengan lembut, keringkan dengan kertas penyerap, lalu potong ujung kakinya dan sisakan 4 jamur porcini kecil. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil. Kupas dan potong bawang merah. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Siapkan kaldu dalam 300 ml air.

Dalam panci casserole, panaskan mentega dan 1 sdm. sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang merah dan jamur dan goreng selama 5 menit. Tambahkan kentang dan kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica. Tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit. Cuci dan encerkan chervil. Iris 4 jamur porcini yang sudah dipesan dan kecokelatan dengan sisa minyak. Setelah jamur dan kentang matang, campurkan dengan kaldu dan chervil. Tambahkan sedikit air mendidih jika sup musim gugur Anda tampak terlalu kental. Sajikan panas!

Sup labu dengan kerang

sup labu musim gugur dengan resep lengkap kerang
sup labu musim gugur dengan resep lengkap kerang

Bahan:

  • 200 g labu
  • 10 kerang
  • 500 ml kaldu sayur
  • 1 dl krim cair
  • 1 C. jus jeruk nipis
  • 2 daun bawang Thailand
  • 2 sejumput kunyit
  • Garam dan merica
  • minyak zaitun
  • 3 tetes tabasco hijau (opsional)

Persiapan:

Potong labu menjadi kubus dan kukus selama 20 menit atau sampai cukup empuk. Bilas kerang, tepuk-tepuk dengan lembut dan sebelum membaginya menjadi empat mangkuk atau piring dalam. Dalam mangkuk pengolah makanan Anda, campur labu dengan kaldu sayuran, krim cair, kunyit, garam dan merica. Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon dan aduk lagi. Bilas bawang bombai dan potong-potong. Terakhir, tuangkan sup musim gugur Anda yang panas ke atas kerang dan taburi dengan daun bawang. Sajikan segera. Tambahkan beberapa tetes Tabasco, jika diinginkan.

Sup labu butternut dengan chestnut

sup musim gugur kastanye butternut squash
sup musim gugur kastanye butternut squash

Bahan:

  • 1 butternut ukuran 1 kg
  • 300 g chestnut
  • 2 butir bawang merah
  • 300 ml susu
  • 50 g mentega asin
  • 300 ml krim cair
  • 2 sejumput allspice
  • 3 sejumput pala
  • Garam dan merica

Persiapan:

Kupas, buang bijinya, dan potong labu kecil-kecil. Kupas dan potong halus bawang merah. Di dalam panci, lelehkan mentega asin. Saat berbusa, tambahkan bawang merah dan biarkan coklat selama 3 menit. Kemudian tambahkan butternut, chestnut dan susu. Bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan allspice dan pala. Rebus selama 20 sampai 30 menit atau sampai potongan butternut empuk. Tuang whipping cream sambil diaduk. Panaskan kembali sup musim gugur, tanpa mendidih, dan sajikan segera.

Sup artichoke Yerusalem musim gugur

sup artichoke Yerusalem musim gugur yang lembut
sup artichoke Yerusalem musim gugur yang lembut

Bahan:

  • 400 g artichoke Yerusalem
  • 700 ml susu
  • Krim 250 ml
  • 200 g keju Beaufort
  • 3 kuning telur

Persiapan:

Mulailah dengan mengupas artichoke Yerusalem. Potong menjadi kubus, bilas dengan baik dan tiriskan. Dalam panci, didihkan dalam susu dan krim sampai membentuk bubur. Aduk secara teratur. Sup musim gugur Anda harus tetap sangat putih. Terima Beaufort. Siapkan sabayon dengan menambahkan 4 sendok makan besar air ke kuning telur dan seperempat parutan Beaufort. Jangan tambahkan garam, Beaufort sudah cukup. Masak sabayon dalam double boiler agar kencang dan ringan pada saat bersamaan.

Berikan sup melalui masakan Cina dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Kurangi atau tambahkan sedikit susu agar cukup lembut. Panaskan oven dan bagi sup di antara enam piring sup. Tuang sabayon di tengahnya, taburi dengan sisa keju dan letakkan piring di bawah panggangan hingga tiap porsinya berwarna kecoklatan. Sajikan dan nikmati segera.

Resep sup labu kuning dan kastanye yang ditaburi cokelat hitam

sup musim gugur yang manis dengan labu kakao
sup musim gugur yang manis dengan labu kakao

Bahan:

  • 1 labu kuning dipotong menjadi dua, biji dan daging buah dikerok dengan sendok
  • 3 sendok makan minyak zaitun ditambah ekstra untuk hiasan
  • 1 buah bawang merah besar, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • paprika guajillo, buang bijinya dan iris tipis
  • 1 sejumput jintan bubuk
  • 1 sejumput kayu manis
  • 1 sejumput cengkih bubuk
  • ½ cangkir anggur putih
  • 1 ½ cangkir chestnut panggang kupas
  • 1 liter kaldu ayam atau sayuran
  • garam kosher dan merica putih bubuk secukupnya
  • ½ cangkir krim asam ditambah sedikit untuk hiasan
  • ½ cangkir biji labu sangrai untuk hiasan
  • 1 sendok teh daun thyme untuk hiasan
  • sedikit cokelat hitam parut

Persiapan:

Panaskan oven sampai 200 ° C. Letakkan labu, sisi yang dipotong menghadap ke atas, di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Taburi dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam. Panggang labu hingga benar-benar empuk dan mulai berwarna coklat, 30 hingga 45 menit. Keluarkan dari oven. Setelah cukup dingin untuk ditangani, gunakan sendok untuk mengikis semua dagingnya, buang kulit luarnya. Menyisihkan.

Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, bawang merah dan cabai, masak sambil terus diaduk sampai bawang merah dan bawang putih melunak dan mulai berubah menjadi keemasan, 3 sampai 5 menit.

Masukkan jintan, kayu manis, dan cengkih, lalu segera anggur putih. Setelah campuran mendidih, tambahkan kaldu, chestnut, labu, dan ½ cangkir crème fraîche. Kembalikan campuran hingga mendidih dan kecilkan api hingga mendidih selama 1 menit.

Angkat sup dari api dan aduk hingga benar-benar halus (bisa menggunakan blender), lalu bumbui dengan garam dan lada putih sesuai selera.

Untuk penyajiannya, bagi sup di antara mangkuk yang dipanaskan dan hiasi masing-masing dengan sesendok crème fraîche dan sedikit minyak zaitun, lalu taburi dengan thyme dan biji labu. Akhiri dengan pencukuran cokelat hitam.

Sup bawang musim gugur dengan Roquefort

resep klasik keju roquefort sup bawang musim gugur
resep klasik keju roquefort sup bawang musim gugur

Bahan:

  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 1 cangkir bawang putih iris
  • 1 sendok teh daun thyme segar cincang
  • 2 sendok makan wiski
  • 1 liter kaldu ayam
  • garam dan merica secukupnya
  • ½ roti tawar
  • 1 umbi bawang putih, potong bijinya
  • minyak zaitun untuk gerimis
  • 1 cangkir keju Roquefort yang sudah dihancurkan

Persiapan:

Kukus bawang bombay dalam minyak zaitun dengan api sedang-kecil, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Tambahkan timi dan masak selama 2 menit lagi.

Tambahkan wiski. Jika campuran tidak menyala, nyalakan dengan hati-hati dengan korek api dan biarkan alkoholnya terbakar. Tuang ke dalam kaldu dan didihkan selama satu jam dengan api sedang.

Sekitar 15 menit sebelum mengeluarkan sup dari api, panaskan oven hingga 180 ° C. Bumbui sup secukupnya dengan garam dan merica. Bagikan ke dalam mangkuk.

Potong roti menjadi irisan dan gosok umbi bawang putih yang sudah dipotong di atasnya. Letakkan irisan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang hingga renyah dan keemasan.

Kemudian hiasi setiap sajian sup dengan roti panggang dan selapis tebal keju Roquefort. Masukkan ke dalam oven sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan, sajikan segera.

Krim tomat dan keju musim gugur

sup musim gugur krim segar bruschetta tomat
sup musim gugur krim segar bruschetta tomat

Bahan:

  • 6 siung bawang putih
  • 2 bawang bombay ukuran besar
  • 2 buah wortel
  • 1 kaleng dari 800 g tomat potong dadu
  • 5 sendok makan minyak zaitun
  • garam dan lada hitam segar
  • 1 sendok teh paprika
  • 120 g keju cheddar tajam parut
  • 1 kaleng dari 430 g tomat yang dihancurkan
  • 2 sendok makan saus Worcestershire
  • 1/4 cangkir krim asam ditambah sedikit untuk penyajian
  • 4 potong roti country tebal

Persiapan:

Pertama, potong 1 siung bawang putih menjadi dua dan sisihkan. Potong sisa siung bawang putih. Kupas bawang bombay dan potong kasar. Kupas juga wortel dan potong-potong.

Kedua, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan wortel. Bumbui dengan garam dan merica. Masak sambil diaduk sampai bawang bombay bening, sekitar 8 sampai 10 menit.

Kemudian tambahkan paprika dan aduk untuk melapisi sayuran. Tambahkan juga tomat potong dadu dan masak selama 10 menit.

Tambahkan tomat yang telah dihancurkan, saus Worcestershire dan 1 cangkir air ke dalam panci dan bumbui dengan garam dan merica. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 8 hingga 10 menit. Angkat dari api dan haluskan sup menggunakan blender.

Tuang sup panas ke dalam mangkuk kecil, taburi dengan satu sendok makan krim asam, lalu aduk.

Selanjutnya, letakkan roti di atas loyang berbingkai yang dilapisi dengan foil dan taburi kedua sisi dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Panggang sampai satu sisi roti berwarna keemasan, lalu balikkan irisannya.

Keluarkan roti dari oven dan gosok dengan siung bawang putih. Susun keju parut di atas roti dan panggang hingga meleleh dan berbuih.

Terakhir, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan krim asam. Sajikan dengan roti panggang.

Resep sup jagung buatan sendiri yang mudah diatapi lada jalapeño (vegan dan bebas gluten)

sup biji jagung musim gugur resep cepat mudah
sup biji jagung musim gugur resep cepat mudah

Bahan:

  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • ¼ cangkir + 2 sendok makan jalapeño cincang halus + ekstra untuk hiasan
  • 4 cangkir jagung segar atau beku + ekstra untuk hiasan
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 2 kaleng santan
  • 3-6 file
  • ketumbar untuk hiasan

Persiapan:

Tuang minyak zaitun ke dalam panci. Tambahkan bawang cincang dan masak hingga bening.

Masukkan bawang putih cincang dan cabai jalapeño. Masak selama 30 detik. Tambahkan jagung dan masak sampai empuk, pastikan bawang putih tidak gosong.

Dalam food processor, tambahkan sayuran yang sudah dimasak dan kaldu sayuran. Blender hingga halus. Kembali ke panci dengan santan. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan, kemudian kecilkan api dan didihkan selama 15 menit.

Untuk penyajian, hiasi dengan tambahan jagung dan jalapeño. Taburi dengan daun ketumbar dan ekstrak jus dari satu buah jeruk nipis ke dalam mangkuk.

Sup Vitamin Kembang Kol Panggang

Autumn Cauliflower Velvety Easy Quick Vitamin
Autumn Cauliflower Velvety Easy Quick Vitamin

Bahan:

  • 1 kembang kol besar, potong kecil-kecil
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • garam laut halus
  • 1 bawang merah ukuran sedang, cincang
  • 2 siung bawang putih, haluskan atau cincang
  • 4 cangkir kaldu sayuran
  • 2 sdm mentega tawar
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • Untuk hiasan: 2 sendok makan peterseli segar dan daun bawang cincang halus

Persiapan:

Pertama, panaskan oven sampai 200 ° C. Jika diinginkan, lapisi loyang berbingkai besar dengan kertas roti agar mudah dibersihkan. Di atas loyang, aduk kembang kol dengan 2 sendok makan minyak zaitun hingga terlapisi secara merata. Atur dalam satu lapisan dan taburi sedikit dengan garam. Panggang dalam oven sampai sayuran empuk dan bagian tepinya menjadi karamel, 25 sampai 35 menit, aduk hingga setengah matang.

Setelah kembang kol hampir matang, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang dalam panci hingga berkilau. Tambahkan bawang bombay dan ¼ sendok teh garam. Masak sambil diaduk sesekali sampai bawang bombay lunak dan bening, 5 sampai 7 menit. Tambahkan bawang putih dan masak sambil terus diaduk hingga harum, sekitar 30 detik, lalu tambahkan kaldu.

Simpan 4 kuntum kembang kol panggang tercantik untuk hiasan. Kemudian pindahkan sisa kembang kol ke dalam panci. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan didihkan campuran, kemudian kecilkan api seperlunya untuk mempertahankan api kecil. Masak selama 20 menit, aduk sesekali agar bumbu meleleh.

Setelah sup siap, angkat panci dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kemudian pindahkan sediaan panas dengan hati-hati ke dalam blender. Tambahkan mentega dan aduk sampai lembut. Tambahkan jus lemon dan pala dengan cara yang sama dan aduk rata. Taburi dengan tambahan garam secukupnya.

Hiasi mangkuk sup dengan 1 kembang kol panggang dan sejumput peterseli cincang dan daun bawang.

Catatan: Untuk membuat versi vegan dari sup musim gugur ini, gunakan kacang mete sebagai pengganti mentega. Untuk itu, rendam ¼ cangkir kacang mete selama 4 jam, lalu tiriskan dan bilas. Tambahkan kacang mete saat Anda menambahkan mentega.

Resep sup krim ham yang mudah

ham dan sup krim pala resep mudah asli menu musim gugur
ham dan sup krim pala resep mudah asli menu musim gugur

Bahan:

  • 1 kembang kol besar (4 cangkir kuntum)
  • 3 cangkir kaldu tulang
  • 450 g daging ham asap dengan tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • ¼ sendok teh pala (opsional)
  • 1 sendok teh bubuk bawang (opsional)

Persiapan:

Pertama, potong kembang kol menjadi 4 hingga 5 bagian. Tempatkan di piring casserole. Tambahkan ham, daun salam, pala dan kaldu. Jika ham dan / atau kembang kol terlalu banyak di atas kaldu, tuangkan air sampai terendam. Masak dengan api sedang sampai kembang kol empuk dan hancur.

Gunakan sendok berlubang untuk memancing potongan ham. Itu akan membusuk juga. Masukkan ke dalam mangkuk kecil dan parut. Hapus tulang dan potongan besar lemak.

Pindahkan sebagian besar cairan beserta sebagian besar kembang kol ke dalam blender. Tambahkan beberapa potong ham. Aduk sampai Anda mendapatkan konsistensi yang hampir halus. Tuang campuran ini ke dalam panci casserole, tambahkan ham parut dan aduk rata. Campuran harus berwarna krem dengan potongan kembang kol seukuran kacang.

Jika Anda ingin sup musim gugur menjadi lebih kental atau encer, Anda dapat menambahkan lebih banyak kaldu atau air, jika tidak, Anda dapat menguranginya (didihkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan).

Bumbui sebelum disajikan.

Resep Sup Brokoli Keju Jatuh

sup brokoli mudah jatuh dengan crouton
sup brokoli mudah jatuh dengan crouton

Bahan:

  • 2 mahkota brokoli ukuran sedang
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 cangkir bawang bombay manis cincang
  • 2 siung bawang putih, haluskan dan kupas
  • 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
  • ⅛ sendok teh paprika asap
  • 4 cangkir kaldu ayam
  • 2 cangkir roti gandum hitam potong dadu
  • 1 cangkir keju Gouda parut
  • 2 sendok teh cuka anggur putih
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada putih bubuk

Persiapan:

Potong 1 1/2 cangkir gigitan brokoli dan sisihkan. Cincang kasar sisa brokoli.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, sampai empuk, sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan aduk selama 30 detik. Masukkan juga tepung dan paprika. Tuang kaldu, tambahkan brokoli cincang. Didihkan dengan api besar. Kurangi hingga mendidih perlahan dan masak, aduk sesekali, sampai brokoli empuk, 8 hingga 10 menit.

Sementara itu, buatlah crouton. Dalam wajan besar, campur roti dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai potongan berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 10 menit. Pindahkan ke mangkuk.

Haluskan sup dengan blender, dalam batch jika perlu atau gunakan blender tangan. Kembalikan sup ke dalam panci dengan api kecil. Tambahkan keju sedikit demi sedikit, lakukan homogenisasi terus-menerus hingga meleleh. Masukkan kuntum brokoli yang sudah dipesan. Masak, 2 sampai 3 menit, aduk sesekali sampai berwarna hijau cerah. Tambahkan juga cuka, garam dan lada putih. Sajikan sup musim gugur yang lezat ini hangat dan hiasi dengan crouton.

Resep wortel musim gugur dan sup kulit jeruk

wortel krim asli dan sup jeruk
wortel krim asli dan sup jeruk

Bahan:

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 900 g wortel cincang
  • 1 jeruk + kulit dan jus
  • 1 liter (4 cangkir) kaldu sayuran atau ayam
  • 1 lembar daun salam

Persiapan:

Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, kecilkan api dan masak hingga empuk, sekitar 10 menit, aduk sesekali.

Tambahkan wortel dan kulit jeruk. Terus aduk selama 2-3 menit lagi. Tambahkan juga kaldu dan daun salam, didihkan dan didihkan di bawah tutupnya selama kurang lebih 30 menit. Campur dengan jus jeruk.

Direkomendasikan: