Daftar Isi:
Video: Resep Tarator Bulgaria Dan Variasi Lezat Untuk Musim Panas
2024 Pengarang: Lynn Laird | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:40
Kadang-kadang terjadi bahwa hidangan sederhana adalah yang paling mengesankan kami! Dan inilah yang terjadi pada resep tarator Bulgaria. Yoghurt dan mentimun lezat yang tersebar di tengah-tengah antara tzatziki Yunani dan gazpacho, tarator akan menjadi ide starter dingin yang luar biasa untuk musim panas. Tamu Anda akan membantu diri mereka sendiri dengan sendok! Saya berjanji ! Jadi, inilah semua variasinya dan cara menyiapkannya!
Resep tarator Bulgaria atau hidangan setengah jalan antara tzatziki dan gazpacho
Tanpa ragu, tarator adalah hidangan Bulgaria! Tapi bagaimana kisah sup dingin Bulgaria yang dibicarakan semua orang? Biasanya dibuat dengan yogurt, mentimun, bawang putih, kenari, dill, minyak bunga matahari dan air, resep tarator Bulgaria dapat disajikan dengan es batu sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan vegetarian. Selain itu, beberapa varian lokal mengganti yogurt dengan air, cuka, dan kacang-kacangan dengan roti, sementara yang lain, lebih jarang, menukar mentimun dengan selada, bayam, atau wortel! Pada dasarnya, tarator bervariasi sesuai dengan selera orang yang menyiapkannya!
Variasi dengan cuka dan air yang tidak menambahkan yogurt biasanya dikenal sebagai "tarator sederhana". Di sisi lain, tarator, yang persiapannya tidak membutuhkan air, tampak seperti olesan daripada sup dingin. Disebut "putih salju", olesan ini sangat mirip dengan cita rasa tzatziki Yunani! Singkatnya, variasinya dapat bervariasi berdasarkan preferensi orang serta wilayah negara! Tapi bagaimanapun, kunci resep tarator yang sukses adalah yogurt Bulgaria!
Yoghurt Bulgaria: elemen kunci dari tarator yang sukses
Yogurt, semua orang tahu, tapi pernahkah Anda mendengar tentang yogurt Bulgaria yang terkenal yang semakin banyak dibicarakan? Percaya atau tidak, susu fermentasi yang lezat ini berasal dari Zaman Neolitikum, 8500 SM, dan dikenal di seluruh dunia karena rasanya yang unik. Ini adalah bagian dari menu harian orang Bulgaria dan selalu ada di meja mereka. Terlebih lagi, sejumlah hidangan Bulgaria menggabungkan susu fermentasi ke dalam resep tradisional mereka. Singkatnya, ini adalah bahan favorit mereka untuk membuat sup, salad, makanan penutup, dan saus.
Tapi dari mana asalnya manfaat gastronomi dan nutrisinya? Pada dasarnya, rahasia yogurt Bulgaria terletak pada bakteri kecil, yang dikenal sebagai “lactobacillus bulgaricus”, yang memang menyebabkan fermentasi susu dan, akibatnya, memberikan rasa yang tiada tara ini. Dan bila dikombinasikan dengan mentimun, adas manis, bawang putih dan beberapa kacang, susu fermentasi ini menjadi pendamping yang menyegarkan dan cocok untuk hari-hari musim panas!
Seperti yang mungkin sudah Anda pahami, tarator bukanlah satu-satunya hidangan yang dibuat dari mentimun dan produk susu. Ada banyak resep yang menggabungkan bahan-bahan ini dan digunakan di seluruh dunia. Tzatziki dan gazpacho bukan satu-satunya contoh. Di Iran, hidangan tarator yang serupa dikenal sebagai ab-doogh-khiar. Dalam masakan Turki, ini lebih merupakan saus yang biasanya menyertai ikan, cumi-cumi atau kerang dan kentang goreng.
Di Suriah dan Lebanon, dipersiapkan dengan tahini dan ditemani falafels. Sebaliknya, di Siprus, resepnya mirip dengan resep orang Bulgaria, tetapi orang Siprus lebih suka oregano daripada dill. Di India, Anda akan menemukan raita esensial, yang sering dimakan dengan naan panas. Enak!
Tarator Bulgaria - resep klasik lengkap
Bahan:
- 600 g yogurt Bulgaria
- 1 mentimun, kupas dan buang bijinya
- 80g kenari, haluskan dan sangrai ringan
- 3 sendok makan minyak bunga matahari
- 2 siung bawang putih
- 1 ikat kecil dill, cincang
- Garam dan merica
Persiapan:
Adapun persiapannya, memang tidak ada yang lebih mudah. Meramu dengan robot atau garpu sederhana, tarator Anda akan sama menyegarkan dan lezatnya! Jadi mulailah dengan Memotong bawang putih sehalus mungkin. Dalam mangkuk besar, kocok yogurt Bulgarian dengan minyak bunga matahari hingga rata. Kupas mentimun dan potong kecil-kecil lalu campur dengan susu fermentasi tanpa lupa menambahkan sedikit air. Kemudian tambahkan bawang putih dan adas dan bumbui dengan garam dan merica. Terakhir, jangan lupa taburi kenari, pistachio atau biji labu kuning. Terakhir, letakkan tarator Anda di lemari es selama 1-2 jam. Anda juga bisa menukar minyak bunga matahari dengan sedikit minyak zaitun. Sajikan sebagai starter dengan roti panggang,sebagai sup dengan menambahkan 2-3 es batu atau sebagai minuman beralkohol dalam verrines kecil yang lucu!
Direkomendasikan:
Kasur Musim Panas Dan Musim Dingin: Apa Minat Dari Sisi Musim Panas Dan Sisi Musim Dingin?
Kasur musim panas dan musim dingin dirancang untuk menjamin kenyamanan termal yang seimbang, tidak terlalu panas atau terlalu dingin, yang memengaruhi kualitas tidur
Resep Es Krim Buatan Sendiri - 15 Ide Mudah Untuk Dicoba Di Musim Panas Dan Musim Dingin
Dengan atau tanpa pembuat es krim, susu atau vegan, dalam kerucut atau dengan satu sendok teh, resep es krim buatan sendiri kami dan semua variasinya yang menggugah selera tersedia untuk membantu Anda melawan terik musim panas! Jadi inilah pilihan makanan penutup beku untuk semua selera dan semua anggaran
Riasan Musim Panas - Ide Yang Menginspirasi Dan Trendi Untuk Tampilan Musim Panas Yang Sangat Apik
Temukan riasan musim panas dalam 80+ variasi super modern dan menginspirasi! Apa nuansa yang disukai dan dihindari? Staf editorial Deavita.fr telah menyiapkan beberapa ide untuk membantu Anda mengadopsi tampilan yang super chic dan trendi
Minuman Dingin Untuk Musim Panas: 14 Resep Untuk Menyegarkan Hari-hari Yang Panas
Tidak ada yang seperti minuman dingin di hari-hari musim panas. Kami menawarkan 14 resep super orisinal yang mudah disiapkan. Manfaatkan kesempatan ini untuk mengadakan pesta luar ruangan yang luar biasa dan buat orang yang Anda cintai terpesona
Deodoran Alami Buatan Sendiri - Resep Terbaik Untuk Dicoba + Variasi Musim Panas Ini
Gadis-gadis, tahukah Anda bahwa garam aluminium yang ditemukan dalam sejumlah besar antiperspiran yang tersedia secara komersial telah dikaitkan dengan perkembangan kanker payudara? Jadi, kami sarankan Anda memilih deodoran alami buatan sendiri yang tidak berisiko bagi kesehatan Anda